Щавелевый суп с курицей и яйцом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать щавелевый суп с курицей? Подготовьте ингредиенты. Если хотите более сытное блюдо, то в дополнение можно взять картофель. Кабачок также используйте по желанию.

2. Шаг 2:

   

   Возьмите подходящую для обжаривания овощей и мяса кастрюлю (если такой кастрюли нет, то процесс обжарки сделайте на сковороде, а затем, в шаге 7, переложите всё в кастрюлю), влейте в неё растительное масло, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и обжарьте до прозрачности на небольшом огне.

3. Шаг 3:

   

   Небольшим произвольным кубиком нарежьте одну среднюю морковь и выложите в кастрюлю с луком, после чего перемешайте овощи между собой и пассеруйте морковь на протяжении примерно двух минут.

4. Шаг 4:

   

   Небольшим произвольным кубиком нарежьте молодой сезонный кабачок.

5. Шаг 5:

   

   Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с овощами, после чего перемешайте все ингредиенты в кастрюле между собой и слегка обжарьте на среднем огне плиты.

6. Шаг 6:

   

   Выложите в общую кастрюлю нарезанный кубиком кабачок, после чего снова перемешайте между собой все ингредиенты и прогрейте кабачок на протяжении примерно 2 минут, чтобы он успел пропитаться маслом и общими соками.

7. Шаг 7:

   

   Вылейте в кастрюлю с курицей и овощами полтора литра кипятка, после чего прикройте ее крышкой и доведите суп до кипения на большом огне плиты. Затем огонь нужно будет уменьшить.

9. Шаг 8:

   

   Варите суп на среднем огне на протяжении примерно 7-10 минут.

10. Шаг 9:

    

    Затем добавьте в кастрюлю с супом сушеный чеснок, соль по вкусу, лавровый лист и смесь из черного с красным перцев. Специи можно использовать любые, исключив или дополнив предложенные (ориентируйтесь на свои предпочтения).

11. Шаг 10:

    

    Не очень крупно нарежьте свежий щавель с зеленью укропа.

12. Шаг 11:

    

    Выложите в кастрюлю с супом щавель с зеленью укропа и перемешайте между собой все ингредиенты.

13. Шаг 12:

    

    Дайте закипеть и тут же выключите. Прикройте кастрюлю с приготовленным супом крышкой и дайте ему настояться на выключенной плите порядка пятнадцати минут.

14. Шаг 13:

    

    Разлейте настоявшийся щавелевый суп с курицей по порционным тарелкам, добавьте предварительно сваренные вкрутую и нарезанные куриные яйца, по вкусу сметану и подавайте к столу.

15. Шаг 14:

    

    Приятного всем аппетита!