Ориентируйтесь на диаметр меньше 4 мм, что крупнее – кормовые сорта с не особо выраженным вкусом и качеством.
Чем крупнее бобовые зернышки, тем дольше его нужно готовить. Шарики замачивают на ночь, а то и на 12-16 часов, меняют воду и томят 1,5-2 часа. Половинки варятся около 1-1,5 часов, а вот мелкая сечка не требует замачивания и готова уже через 45 минут. Солят исключительно в конце, добавите соль в начале варки – получите целые зернышки. В некоторых рецептах нужны и такие, тверденькие, экземпляры. Пользуйтесь этим для расширения кулинарного репертуара. Иногда для скорости превращения в крем добавляют пищевую соду. Есть время – дождитесь естественной мягкости бобов.
Самые популярные – супы из гороха желтого. От Америки и до Индии, их варят везде. Добавляют копчености, корнеплоды, травы и пряности. Есть и консервированные варианты этого блюда. Открыл баночку, разогрел и готово.
Каша из гороха желтого в Англии называется пудингом, а в Сибири просто горошницей.
Еще из него делают муку, а из нее – блины, оладьи, хлеб, шаньги (шанежки) и другую вкусную и ароматную домашнюю выпечку.
Размоченный горох можно обжарить в растительном масле и присыпать солью и острыми специями – получится отличная азиатская закуска.
Подборки рецептов
55 ккал
1 ч 40 мин
Вкусный, ароматный, сытный - съедается до последней ложки!
говядина, горох желтый, картошка, лук репчатый, морковь, растительное масло, соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень, вода
136 ккал
2 ч
Густой, ароматный, насыщенный, невероятно вкусный!
копченая курица, горох желтый, картошка, лук, морковь, болгарский перец, растительное масло, соль
75 ккал
11 ч
Нежное, питательное, такое вкусное! Прото, для всей семьи.
горох желтый, вода, соль, сода, растительное масло
133 ккал
2 ч
Сытный, густой, ароматный, наивкуснейший!
курица, копченые ребрышки, колбаса полукопченая, горох желтый, картошка, морковь, лук репчатый, чеснок, вода, растительное масло, перец горошком, соль, зелень
164 ккал
1 ч
Наваристый, сытный, вкусный. Согреет в любой день!
говядина, картошка, морковь, горох желтый, лук, сода, соль, лавровый лист, перец черный молотый
175 ккал
8 ч
Питательное блюдо на любой случай - просто, вкусно, полезно!
горох желтый, вода, соль, сливочное масло
98 ккал
40 мин
Отменный вариант насыщенного, согревающего супа!
горох желтый, куриный бульон, картошка, бекон, лук, морковь, растительное масло, соль, лавровый лист, зелень
363 ккал
9 ч
Неоднозначный рецепт. Есть поле для экспериментов.
горох желтый, растительное масло, сок, чеснок, лавровый лист, душистый перец, мускатный орех, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, сахар
200 ккал
1 ч 15 мин
У этого супа восхитительный аромат копченостей!
картошка, копченые ребрышки, горох желтый, морковь, лук, соль
87 ккал
2 ч 30 мин
Сытное и питательное блюдо для всей семьи!
горох желтый, вода, соль
124 ккал
4 ч
Сытный и вкусный - создаст уютную атмосферу!
горох желтый, морковь, лук репчатый, тушенка, куркума, соль, перец черный молотый, петрушка, вода, растительное масло
262 ккал
1 ч 10 мин
Вкуснейший рецепт замечательного блюда на обед!
свинина, копченые ребрышки, горох желтый, морковь, лук репчатый, хмели-сунели, чеснок, растительное масло, картошка, душистый перец, лавровый лист, зелень, смесь перцев молотых, соль, хлеб
381 ккал
3 ч
Вегетарианцам понравится.)
горох желтый, сок, подсолнечное масло, соль, специи сухие
46 ккал
2 ч 30 мин
Отличный гороховый супчик для постных дней и не только.
горох желтый, морковь, картошка, вода, растительное масло, специи сухие, соль
работа
113 ккал
3 ч
Наваристый и ароматный гороховый суп идеален для зимнего обеда, правда
вода, копченые ребрышки, лук репчатый, морковь, сельдерей, горох желтый, картошка, имбирь, чеснок, перец горошком, душистый перец, пажитник, перец чили, лавровый лист, кукурузное масло, соль
87 ккал
2 ч 10 мин
Экономно, без мяса. Вкусно. Питательно - пробуй!
горох желтый, базилик, картошка, чеснок, лук репчатый, морковь, приправа магги, перец красный молотый, соль, сливочное масло, подсолнечное масло, вода, лавровый лист
88 ккал
45 мин
Подходит в Великий пост. Полезно для спортсменов и тех, кто на диете
горох желтый, вода, поваренная соль, специи сухие, морковь, лук репчатый, зелень, перец, чеснок