Ориентируйтесь на диаметр меньше 4 мм, что крупнее – кормовые сорта с не особо выраженным вкусом и качеством.
Чем крупнее бобовые зернышки, тем дольше его нужно готовить. Шарики замачивают на ночь, а то и на 12-16 часов, меняют воду и томят 1,5-2 часа. Половинки варятся около 1-1,5 часов, а вот мелкая сечка не требует замачивания и готова уже через 45 минут. Солят исключительно в конце, добавите соль в начале варки – получите целые зернышки. В некоторых рецептах нужны и такие, тверденькие, экземпляры. Пользуйтесь этим для расширения кулинарного репертуара. Иногда для скорости превращения в крем добавляют пищевую соду. Есть время – дождитесь естественной мягкости бобов.
Самые популярные – супы из гороха желтого. От Америки и до Индии, их варят везде. Добавляют копчености, корнеплоды, травы и пряности. Есть и консервированные варианты этого блюда. Открыл баночку, разогрел и готово.
Каша из гороха желтого в Англии называется пудингом, а в Сибири просто горошницей.
Еще из него делают муку, а из нее – блины, оладьи, хлеб, шаньги (шанежки) и другую вкусную и ароматную домашнюю выпечку.
Размоченный горох можно обжарить в растительном масле и присыпать солью и острыми специями – получится отличная азиатская закуска.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с жёлтым горохом"
Также смотрите: Калорийность Блюда с жёлтым горохом
159 ккал
1 ч 40 мин
Вкуснейший, ароматный, сытный. Съедается до последней ложки!
175 ккал
8 ч
Питательное блюдо на любой случай - просто, вкусно, полезно!
106 ккал
4 ч
Душевный, сытный супчик приготовленный в традициях русской кухни.
200 ккал
1 ч 15 мин
У этого супа восхитительный аромат копченостей!
262 ккал
1 ч 10 мин
Вкуснейший рецепт замечательного блюда на обед!
46 ккал
2 ч 30 мин
Отличный гороховый супчик для постных дней и не только.
113 ккал
3 ч
Наваристый и ароматный гороховый суп идеален для зимнего обеда, правда
87 ккал
2 ч 10 мин
Экономно, без мяса. Вкусно. Питательно - пробуй!
88 ккал
45 мин
Подходит в Великий пост. Полезно для спортсменов и тех, кто на диете