Ориентируйтесь на диаметр меньше 4 мм, что крупнее – кормовые сорта с не особо выраженным вкусом и качеством.
Чем крупнее бобовые зернышки, тем дольше его нужно готовить. Шарики замачивают на ночь, а то и на 12-16 часов, меняют воду и томят 1,5-2 часа. Половинки варятся около 1-1,5 часов, а вот мелкая сечка не требует замачивания и готова уже через 45 минут. Солят исключительно в конце, добавите соль в начале варки – получите целые зернышки. В некоторых рецептах нужны и такие, тверденькие, экземпляры. Пользуйтесь этим для расширения кулинарного репертуара. Иногда для скорости превращения в крем добавляют пищевую соду. Есть время – дождитесь естественной мягкости бобов.
Самые популярные – супы из гороха желтого. От Америки и до Индии, их варят везде. Добавляют копчености, корнеплоды, травы и пряности. Есть и консервированные варианты этого блюда. Открыл баночку, разогрел и готово.
Каша из гороха желтого в Англии называется пудингом, а в Сибири просто горошницей.
Еще из него делают муку, а из нее – блины, оладьи, хлеб, шаньги (шанежки) и другую вкусную и ароматную домашнюю выпечку.
Размоченный горох можно обжарить в растительном масле и присыпать солью и острыми специями – получится отличная азиатская закуска.
Быстрый фильтр:
- Супы первые блюда
- Блюда с чесноком
- Блюда с морковью
- Блюда с картошкой
- Мясо и мясопродукты
- Постный стол
- Картошка с мясом
- Гарниры
- Гороховый суп
- Русская кухня
- Диеты рецепты для похудения
- Суп с мясом
- Блюда с репчатым луком
- Гороховый суп с копченостями
- Мясо с луком
- Копченые ребрышки
- Картофельный суп
- Вегетарианство
- Веганство
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Блюда с жёлтым горохом
Густой гороховый суп с копчеными свиными ребрами
Наваристый и ароматный гороховый суп идеален для зимнего обеда, правда
Гороховая каша с морковью и луком в мультиварке
Подходит в Великий пост. Полезно для спортсменов и тех, кто на диете
Гороховый суп с копчёными рёбрышками и курицей
Несмотря на свою сытность, суп получается низкокалорийным!
Гороховый суп пюре в мультиварке с базиликом и без мяса
Экономно, без мяса. Вкусно. Питательно - пробуй!
Пучеро из говядины, курицы, свинины и сосисок
ШОК! Приготовь настоящий Пучеро всего за полтора часа!