Гороховый суп с копченой курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Набор продуктов.

2. Шаг 2:

   

   Горох хорошо промываем несколько раз и заливаем холодной водой на полчаса. Еще раз напомню, что делаем мы это не для того, чтобы он быстрее сварился, а для того, чтобы вывести из него лишнюю серу.

3. Шаг 3:

   

   С куриной ножки срезаем мякоть.

4. Шаг 4:

   

   Косточки кладем вместе с промытым и отцеженным горохом в кастрюлю, заливаем холодной водой. На среднем огне доводим до кипения, снимаем пену и варим, прикрыв крышкой, на небольшом огне минут сорок.

5. Шаг 5:

   

   Тем временем измельчаем лук и морковь.

6. Шаг 6:

   

   Припускаем овощи в масле до мягкости и прозрачности. Сильно зажаривать не надо. Добавляем измельченный сладкий перец и чеснок, огонь выключаем.

8. Шаг 7:

   

   Когда горох начнет развариваться, кладем нарезанный средними кубиками картофель и продолжаем варить еще 20 минут.

9. Шаг 8:

   

   После этого кладем в кастрюлю зажарку со сковороды, куриное мясо, нарезанное кусочками, соль, сахар и другие специи.

10. Шаг 9:

    

    Перемешиваем, прикрываем крышкой и варим на небольшом огне 15-20 минут.

11. Шаг 10:

    

    Даем супчику настояться примерно полчаса.

12. Шаг 11:

    

    Сервируем и подаем с сухариками. Приятного аппетита!