Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить куриный суп как в детском саду? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Макаронные изделия можно брать любые - рожки, ракушки, перья или лапшу. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Вместо курицы можете взять индейку.
Шаг 2:
Сварите куриный бульон. Для этого курицу положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Отправьте кастрюлю на средний огонь, доведите содержимое до кипения и варите в течение 20-40 минут. Точное время зависит от выбранной курицы, а также от особенностей работы вашей плиты. Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Шаг 3:
Все овощи хорошо вымойте и очистите.
Шаг 4:
Лук нарубите небольшими кубиками.
Шаг 5:
Морковь нарежьте тоже маленькими кубиками.
Шаг 6:
Отправьте овощи в суп, не обжаривая, и варите примерно 10-15 минут.
Шаг 7:
Картошку нарежьте средним кусочком.
Шаг 8:
Отправьте картофель в суп и варите примерно 15-20 минут.
Шаг 9:
За 5 минут до готовности, положите в суп рожки и добавьте соль.
Шаг 10:
В конце варки добавьте в суп вымытый и мелко нарубленный укроп, проварите пару минут и выключите плиту. Подавайте куриный суп как в детском саду в горячем виде, разлив по тарелкам. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Моя дочка обожает куриный суп как в детском саду! А мне нравится быстрота и легкость приготовления).
Для супа я взяла два куриных бедра, с которых сняла кожу. С ними бульон получается наваристым, вкусным, с золотистыми бусинками жирка.
Картошку нарезала маленькими кубиками, как и лук. Дочка не любит морковку в виде кубиков, поэтому натерла ее на крупной тёрке. Пока варились овощи, разобрала на кусочки куриные бедра. Затем опустила мясо в суп и заправила его макаронами. Из многообразия макаронных изделий выбрала звездочки. Мне кажется, они самые "детские"). Так как звездочки маленькие по размеру долго их не варила, буквально довела до кипения и сняла кастрюлю с плиты. Для придания супу дополнительного вкуса и аромата добавила овощную приправу.
Очень вкусный и нежный супчик получился! А в осеннюю непогоду он еще и согревает после прогулки!
Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г