Способ приготовления
Горох замачиваем на два часа, в идеале на ночь. За это время горох хорошо разбухнет и его не нужно будет долго варить. Если времени на замачивание гороха нет, то варим его в течение часа на медленном огне. Затем добавляем к гороху очищенные и порезанные на кусочки картофель, морковь и лук, и копченую грудку целиком. Через двадцать минут вынимаем грудку из супа, овощи довариваем еще двадцать минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Варим еще минут пятнадцать на медленном огне. Снимаем с огня. Блендером разбиваем овощную массу в пюре. Подаем суп-пюре порционно с порезанной на кусочки копченого куриного мяса, сухариками и свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила на обед гороховый суп с копченостями. Горох замочила на полчаса, потом еще около 40 минут отваривала его в мясном бульоне. Вместо копченой грудки я использовала копченые свиные ребрышки. Готовый суп пробила погружным блендером до однородного состояния.
Суп получился очень аппетитный, с насыщенным гороховым вкусом и вкусом копченостей, которые, как мне кажется, идеально сочетаются. У него очень приятная кремовая текстура. Суп получился очень сытный. Он понравился всей семье, и детям, и взрослым.
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал/100г
- Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал/100г
- Дробленый горох вареный - 115 ккал/100г
- Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал/100г
- Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал/100г
- Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал/100г
- Сушеный горошек - 322 ккал/100г
- Горох - 298 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Сухари сливочные - 414 ккал/100г
- Сухари пшеничные - 331 ккал/100г
- Сухари - 331 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Копченая курица - 117 ккал/100г