Гороховый суп с копченым окорочком

Ароматный и такой вкусный - удовольствие в каждой ложке! Гороховый суп с копченым окорочком станет сделает любой день лучше. С ним сытный и вкусный обед будет гарантирован. Такой суп отлично разнообразит повседневное меню и сделает вашу трапезу ещё уютнее. Проверьте сами!
Helen UAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 3 г
Жиры 18% 2 г
Углеводы 55% 6 г
52 ккал
ГИ: 67 / 33 / 0
Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить гороховый суп с копченым окорочком? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Копченый окорочок можно заменить на копченую грудку. Промойте горох, залейте водой и оставьте на 2-3 часа. Через указанное время слейте воду, снова залейте необходимое количество воды в кастрюле, поставьте на огонь и варите до готовности. У меня на это ушло около 1 часа. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и морковь очистите и обмойте. Порежьте лук тонкими полукольцами, натрите морковь на крупной тёрке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите всё в кастрюлю, перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Очистите картофель и нарежьте небольшими кусочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите картофель в кастрюлю к гороху и овощам.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Срежьте мясо с кости, и нарежьте средними кубиками. Добавьте в суп мясо. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп до готовности картофеля примерно 10-15 минут. Точное время будет зависеть от сорта картофеля. Когда суп будет готов, выключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться в течение 10-15 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу, посыпав при желании измельчённой свежей зеленью. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Гороховый суп с копченым окорочком получился очень вкусный. Если не считать времени замачивания гороха, то готовится он достаточно быстро. А это для меня очень важно

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал / 100 г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал / 100 г
  • Дробленый горох вареный - 115 ккал / 100 г
  • Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал / 100 г
  • Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал / 100 г
  • Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал / 100 г
  • Сушеный горошек - 322 ккал / 100 г
  • Горох - 298 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
  • Копченые окорочка - 220 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Горох, Картошка, Копченые окорочка, Лук, Морковь, Вода, Соль, Перец, Зелень