Куриный суп с домашней яичной лапшой

Простой в приготовлении и очень вкусный суп! На его приготовление требуется немного времени, не смотря на то, что лапшу нужно приготовить самостоятельно. Я бы назвала эту домашнюю яичную лапшу ленивой, так как на ее приготовление уходит совсем немного времени, а получается очень вкусно!
НикаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 6 г
Жиры 21% 3 г
Углеводы 36% 5 г
69 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем все ингредиенты для приготовления куриного супа с домашней яичной лапшой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные окорочка промываем под проточной водой, снимаем с них кожицу, разрезаем на две части и перекладываем в кастрюлю. Заливаем окорочка водой. Выкладываем в кастрюлю неочищенную луковицу. Ставим кастрюлю на огонь, доводим бульон до кипения, снимаем образовавшуюся пенку и варим под закрытой крышкой на небольшом огне в течение получаса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Приступаем к приготовлению домашней яичной лапши. В глубокую мисочку вбиваем куриное яйцо, вливаем охлажденный бульон и с помощью вилки взбиваем содержимое миски.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Начинаем постепенно вводить просеянную через сито муку до получения густого липнущего теста. Затем, отщипывая по небольшому кусочку теста, начинаем растирать эти кусочки теста между ладонями, скручивая жгутики небольшого размера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Получившуюся лапшу отряхиваем от излишков муки и выкладываем на разделочную доску, чтобы она немного подсохла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Луковицу очищаем и нарезаем кубиками. Морковь также очищаем и натираем на крупной терке. Подготовленные овощи слегка пассируем на растительном масле до их мягкости. Лук и морковь можно также приготовить в микроволновке. Стоит просто положить овощи в тарелку, добавить растительное масло и поставить в СВЧ на пару минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда бульон будет готов, вынимаем из него окорочка и лук. Куринные окорочка разбираем, отделяя мясо от костей. Куриное мясо мелко нарезаем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в бульон. Варим суп еще в течение 10 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После чего в суп добавляем куриное мясо и овощную зажарку, варим еще в течение 5 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Далее выкладываем в кастрюлю домашнюю лапшу, приправляем суп солью и черным перцем, аккуратно перемешиваем и продолжаем томить суп еще в течение 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпав любимой зеленью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Куриные окорочка, Картошка, Морковь, Лук, Растительное масло, Перец, Соль, Яйца, Бульон, Мука