Суп с кукурузной крупой и курицей

Суп с добавлением кукурузной крупы разнообразит твое меню. Часто замена одного продукта в составе рецепта меняет вкус блюда. Так произошло и с этим супом, который обычно готовится с рисом. Стоит заменить рис на кукурузную крупу, и получится новое вкусное первое блюдо. Кукурузный суп понравится с первой ложки!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 38% 3 г
Жиры 13% 1 г
Углеводы 50% 4 г
36 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления супа с кукурузной крупой и курицей нам понадобится: 3 л воды; 300 г картофеля; 100 г кукурузной крупы; 40 г замороженного горошка; 1 куриный окорочок (я добавила еще крылышко и шею для жирности; 1 луковица; 1 морковь; 1 стебель сельдерея;1 лавровый лист; черный молотый перец; соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кукурузную крупу тщательно промыть до прозрачной воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь очистить и натереть на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Куриный окорочок вымыть. В кастрюлю выложить окорочок, целую луковицу и стебель сельдерея.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить 3 л воды. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения и варить бульон около 35 минут, снимая пену. В конце варки луковицу и сельдерей вынуть и выбросить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Окорочок вынуть и отделить мясо от костей.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Бульон процедить и вернуть на огонь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить в бульон тертую морковь и кукурузную крупу. Довести суп до кипения и варить около 15 минут, помешивая.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить картофель и замороженный горошек. Варить еще около 20 минут до готовности картофеля.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вернуть в кастрюлю куриное мясо. Также добавить лавровый лист. Суп посолить, поперчить и перемешать. Дать закипеть и варить еще около 5 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый суп убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Затем разлить по тарелкам. Приятного аппетита!

После приготовления кукурузных лепешек у меня осталось половина пачки кукурузной крупы. И я сразу нашла, куда ее еще пристроить: приготовила вкуснющий кукурузный хлебушек на кефире, рецептом которого я в скором времени тоже поделюсь здесь, а также суп с кукурузной крупы. Это был первый опыт использования кукурузной крупы в первых блюдах. Обычно такие супы я варила с рисом, иногда с пшеном или гречкой. Кукурузная крупа придает супу совершенно другой вкус. Не очень привычный, но приятный. Только крупу нужно очень-очень хорошо промыть, чтобы вымыть из нее крахмал. Иначе блюда с плохо промытой крупой отдают горчинкой.
А чтобы сохранить бульон прозрачным я не только промыла крупу, но и проварила ее отдельно в горячей воде около 3-4 минут. Вся муть из крупы ушла и бульон в супе получился достаточно прозрачным.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Кукурузная крупа - 337 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Картошка, Кукурузная крупа, Зелёный горошек, Куриные окорочка, Лук, Морковь, Стебель сельдерея, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль