Кукурузная крупа - тонкости выбора и особенности приготовления

Узнаем все о кукурузной крупе в кулинарии! Как сварить лучшую кукурузную кашу на молоке? Как выбирать крупу? С чем сочетать кукурузную кашу? Читайте в статье ответы на все интересующие вас вопросы!
Записывайся на бесплатный курс, проходи уроки и получай очки!
Урок является частью следующих курсов:

Оглавление:
1. Кукурузная крупа в кулинарии
2. Как приготовить молочную кукурузную кашу?
3. С чем сочетается кукурузная каша?
4. Как выбрать кукурузную крупу?

1. Кукурузная крупа в кулинарии

Кукурузная каша в тыкве Кукурузная каша в тыкве Кукурузная крупа высоко ценится в кулинарии благодаря тому, что легко усваивается. Из нее готовят множество различных блюд - супов, гарниров, запеканок. Эта каша низкоаллергенна, поэтому ее широко используют в питании детей. 

2. Как приготовить молочную кукурузную кашу?

Кукурузную кашу можно готовить на воде, молоке или смеси того и другого. Так как эта крупа готовится долго и довольно твердая, самый распространённый способ варки кукурузной каши сначала в воде (3 части горячей воды к 1 части крупы), спустя 20-25 минут добавляют еще 1 часть горячего молока, варят еще 15 минут и настаивают под крышкой 10 минут. 

Важно: Для приготовления кукурузной каши выбирайте кастрюлю с толстым дном. Оно аккумулирует тепло, а потом равномерно распределяет его по всей кастрюле. Так удастся избежать перегрева и пригорания в отдельных местах, вся крупа прогреется одинаково. Хорошо с такой задачей справится сотейник из нержавеющей стали, также можно использовать эмалированную кастрюлю, но следите за тем, чтобы на ней не было сколов.

Совет: При варке каш действует золотое правило: соль и сахар в жидкость,  до засыпания крупы.  Это нужно для того, чтобы готовая каша была равномерно сладкой или соленой. В воде соль и сахар растворятся и вы будете точно уверены, что крупинки сахара не будут неприятно скрипеть на зубах. 

Хозяйке на заметку: Если кукурузная каша вам кажется недоваренной, то смело доливайте еще жидкости и ставьте на медленный огонь дальше томиться.

3. С чем сочетается кукурузная каша?

Молочная кукурузная каша в мультиварке на молоке Молочная кукурузная каша в мультиварке на молоке Кукурузная каша отлично сочетается с фруктами, орешками и сухофруктами. Помимо сладких каш, из этой крупы можно готовить и соленые, тогда сахар не добавляют. Также в блюдах с кукурузной крупой при желании сахар можно заменять на мед или сахарозаменитель. 

4. Как выбрать кукурузную крупу?

При выборе кукурузной крупы в магазине обратите внимание на упаковку. Она должна быть целой, в кукурузной, как и в любой другой крупе, во время хранения могут завестись вредители. 

Далее приступайте к рассмотрению самой крупы. Чем мельче помол, тем быстрее она будет вариться - тут уж ориентируйтесь на свой вкус. Цвет зерен кукурузной крупы ярко желтый, но допускаются небольшие вкрапления. Внутри упаковки кукурузная крупа рассыпчатая, без каких-либо комочков и капелек влаги.

Следуя нашим советам, вы легко сориентируетесь в выборе кукурузной крупы и приготовите идеальную кашу! 

Чтобы записаться на курс, нужно сначала войти.

Рецепты к статье

Каша из кукурузной крупы на молоке
Густая, вкусная, ароматная и сытная, на завтрак!
Мамалыга из кукурузной крупы по молдавски
Оригинальная, красивая, полезная, недорогая!
Каша молочная кукурузная
Вкусный, полезный и сытный завтрак для всей семьи!
Печенье из кукурузной крупы
Потрясающе вкусное и рассыпчатое - порадуйте любимых!
Рыбный суп из головы лосося с кукурузной крупой
Потрясающий, полезный и очень вкусный суп!
Просмотров: 5 079

Комментарии на тему Кукурузная крупа - тонкости выбора и особенности приготовления

Пока что эту тему никто не прокомментировал...