Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь печенье из кукурузной крупы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильнике, чтобы оно стало мягким. Кукурузную крупу лучше выбрать мелкого помола, потому то крупиночки в печенье будут чувствоваться. Цедру можно взять как сушеную, так и срезать свежую. В последнем варианте главное срезать ее без белого слоя, который придаст лишнюю горчинку. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
В глубокую емкость просейте муку, туда же отправьте кукурузную крупу. Все перемешайте. Добавьте к сухой смеси немного соли, буквально щепотку. Снова всё перемешайте.
Шаг 3:
Мягкое сливочное масло переложите в чистую миску. Добавьте сахарный песок, а также цитрусовую цедру. Если она свежая, ее предварительно нужно измельчить. Все очень хорошо разотрите до однородности. Вбейте прямо сюда яйца и всё тщательно перемешайте. Далее начните добавлять понемногу к масляной смеси муку с кукурузной мукой. Хорошо всё перемешайте до однородности, замешивая очень мягкое тесто. Если муки маловато, можно добавить еще.
Шаг 4:
Большой противень застелите пергаментом. О выборе пергамента читайте в конце рецепта. Из теста скатайте шарики. Можно раскатать тесто в пласт и вырежьте печенье любой формы. Переложите заготовки на противень. Выпекайте печенье около 15 минут до румяности и золотистости. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 5:
Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Нас с дочкой заинтересовал рецепт печенья из кукурузной крупы. Делается оно просто и быстро. Крупинок в печеньках нам не хотелось, поэтому взяли кукурузную муку. Она лучше впитывает влагу, поэтому пришлось добавить пару ложек пшеничной, чтобы добиться нужной консистенции. Оба вида муки просеяла для насыщения кислородом. Мягкое сливочное масло взбила с сахаром и солью, затем добавила яйца и сухие ингредиенты. Цитрусов под рукой не оказалось, поэтому воспользовалась готовым лимонным соком.
Печенье очень ароматное, лимончиком пахнет уже во время выпечки! Печеньки получились теплого желтоватого цвета, самое то для осеннего чаепития. Они рассыпчатые, немного хрупкие, в меру сладкие и очень вкусные!
Спасибо за рецепт! Печенье получилось вкусным и рассыпчатым, с цитрусовым ароматом. Правда сахара положила поменьше. Кукурузная мука была тонкого помола (так написано на пачке) и крупинок не было.
Мой фотоотчёт:
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Кукурузная крупа - 337 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Цедра апельсиновая - 97 ккал / 100 г