Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать итальянское песочное печенье с лавандой фролини? Подготовьте продукты. Количество сахара и меда регулируйте по своему вкусу, можете положить как больше, так и меньше указанного количества. Или использовать только один вид подсластителя — или только сахар, или один мед. Сливочное масло выбирайте качественное, без растительных жиров в составе. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2:
Тесто для этого печенья легко замешивается лопаткой, миксер использовать совсем не обязательно. Положите мягкое сливочное масло в миску, всыпьте к нему сахар. Разотрите масло с сахаром до пышной массы. Если вы не успели достать масло заранее, то можете размягчить его, поставив на несколько секунд в микроволновку.
Шаг 3:
Добавьте к маслу яичные желтки, еще раз хорошо перемешайте массу.
Шаг 4:
Всыпьте к ней цветки лаванды и щепотку соли. Положите мед. Еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 5:
В муку всыпьте разрыхлитель, перемешайте. Начните порциями всыпать муку, тщательно перемешивая тесто после каждого добавления. В результате тесто у вас соберется в комок, но останется при этом мягким и не особо липким. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах, а также нюансах работы с разрыхлителем подробнее можно прочитать в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 6:
Соберите тесто в комок и выложите его на кусок пищевой пленки. Сформируйте из теста длинную толстую колбаску. Уберите заготовку на 20 минут в морозилку.
Шаг 7:
Противень застелите пергаментом для выпечки. Духовку включите разогреваться на 180°С. Достаньте из холодильника тесто. Ножом нарежьте его на шайбочки шириной 1-1,5см. Выложите будущее печенье на пергамент, обязательно оставьте между кружочками место, так как печенье расплывется. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 8:
Пеките печенье 10-15 минут, оно станет золотистым. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 9:
Подавайте печенье к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Лаванда - 23 ккал / 100 г