На главную

На сайте 28 860 рецептов
у 177 926 пользователей

Каталог рецептов

Печенье Каштаны

Вкусное печенье для истинных сладкоежек! Печенье получается очень рассыпчатым. Готовить его очень просто, а вариантов оформления огромное множество. Вместо темного шоколада глазурь можно приготовить на молочном или даже на белом шоколаде, только тогда лучше количество сахара в самом печенье немного уменьшить, а то будет слишком сладко. Для обсыпки можете брать не только орехи, но и кокосовую стружку или раскрошенные вафли. Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Мука

250

Яичные желтки

5

Сливочное масло

150

Сахар

5

Фундук

50

Для глазури:

Сливочное масло

35

Для обсыпки:

Грецкие орехи

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
511 ккал
Белков:9 гр
Жиров:38 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 11 / 46 / 43
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 2 374

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Варенные яичные желтки тщательно растираем вилкой или натираем на мелкой терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В желткам добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем просеянную муку и вновь все вместе перемешиваем, нам нужно что бы желтки равномерно распределились в тесте. Так как мука у всех разная, то лучше всю норму муки сразу в тесто не добавляйте, пару столовых ложек муки оставьте в запасе и уже после добавления сливочного масла, если потребуется добавьте муку в тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем растопленное сливочное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И замешиваем мягкое тесто. Вымешивать тесто особо не нужно, просто соедините все ингредиенты в мягкий однородный комок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    От теста отщипываем кусочек, вкладываем орешек и скатываем в шарик, размером с небольшой грецких орех.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекаем печенье в разогретой до 180 С духовке около 20 минут до нежной румяной корочки. Печенье печется быстро так что уже через 15 минут поглядывайте в духовку, что бы печенье сильно не загорело:)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Пока выпекается печенье , займемся глазурью. Для этого растапливаем шоколад со сливочным маслом. Орехи измельчаем до состоянии крошки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовое печенье окунаем в шоколадную глазурь, даем стечь лишнему шоколаду.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    И обваливаем в измельченных орехах.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наше печенье готово, можно готовить чай! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша

AMALIYA-MAMA, и без глазури печенье получается вкусным, глазурь здесь больше для придания легкой горчинки и в качестве клея, что бы орешки и стружка могли прилепится к печенью.

Amaliya-mama
Amaliya-mama

красивые какие печенюшки получились у вас! Аплодисменты
и название у печенья - каштаны красивое! хотя на каштаны оно не очень похоже))
но песочное печенье это моя слабость первейшая! ничего с собой поделать не могу!
ириша. скажите, а если оставить его без этой шоколадной глазури, получится не очень вкусно? или все таки можно кушать и в таком виде? можно еще и вот так

Ира
Ира

Ириша, ой какие "каштанчики" суперские! Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
Поздравляю!

0
Ира
Ира

Вот ещё видео-вариант таких печенюшек-каштанчиков Нямка -->>

0
Наташа
Наташа

Мое любимое печенье,забытый рецепт! Обязательно приготовлю! А вместо глазури можно слегка остывшее печенье обвалять в какао,смешанном с сахарной пудрой.

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яичные желтки, Сливочное масло, Сахар, Фундук, Темный шоколад, Грецкие орехи