На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 518 пользователей

Каталог рецептов

Испанские чуррос

Аппетитные хрустящие палочки готовятся легко и быстро! Чуррос - это сладкая выпечка из заварного теста, жареная во фритюре. Существует несколько основных вариантов приготовления чуррос, более постный, в котором тесто замешивается на растительном масле без добавления яиц, и сдобный вариант. Я выбрала второй, более сдобный вариант. Тесто готовится с добавлением сливочного масла и яиц. После обжаривания чуррос получаются с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Традиционно в Испании чуррос подается на завтрак в паре с чашечкой горячего шоколада. Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Вода

200

Сливочное масло

60

Соль

0.25

Сахарная пудра

1

Мука

250

Яйца

2

Ром

1

Растительное масло

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
505 ккал
Белков:4 гр
Жиров:49 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 6 / 72 / 22
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В ковшик выливаем воду, добавляем соль, сахарную пудру (или обычный сахар) и сливочное масло, ставим на огонь и доводим смесь до кипения (сливочное масло должно полностью растворится).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем в миску просеиваем муку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В муке делаем лунку и выливаем кипящую сливочную смесь, тщательно перемешиваем смесь ложкой, она должна хорошо собраться в комок, масса получается достаточно густой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйца с ромом смешиваем вилочкой до однородности (у меня яйца были очень крупные, поэтому я взяла 1 целое яйцо и 1 желток). Добавляем яичную смесь в тесто и перемешиваем до полной однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем тесто в кондитерский мешок (или шприц) с насадкой звездочка.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В подходящей кастрюле нагреваем растительное масло. В разогретое масло с кондитерского мешка выдавливаем тесто в виде полосочек или разных загогулин и жарим до красивого золотистого цвета. Готовые палочки выкладываем на бумажное полотенце, даем стечь лишнему маслу и посыпаем сахарной пудрой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алина Викторовна
Алина Викторовна 05.11.2014 19:59:32

Чудесно смотрятся чуррос по-испански! Выглядят кстати как обычное запеченное печенье. Если бы не фотки этапов, я бы подумала, что это каким-то волшебным образом запекалось в такой вот форме.

0
Юлия
Юлия 03.08.2016 03:58:29

Ириша, вчера приготовила испанские чуррос по вашему рецепту, это просто восхитительно!!! И быстро, и очень вкусно! Нямка Спасибо Вам большое за этот рецептик! Букетик

0
Ириша
Ириша 03.08.2016 04:53:48

Юлия:
Ириша, вчера приготовила испанские чуррос по вашему рецепту, это просто восхитительно!!! И быстро, и очень вкусно! Спасибо Вам большое за этот рецептик! Не за что! Очень рада, что чуррос пришлись по вкусу! Букетик

0
Новый кулинар
Новый кулинар 16.03.2019 09:17:12

муки положили больше, иначе очень жидкое получалось

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ром - 75 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сливочное масло, Соль, Сахарная пудра, Мука, Яйца, Ром, Растительное масло