Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Если вы хотите приготовить к чаю сладкую вкусную выпечку на скорую руку, то посмотрите этот рецепт, в котором я расскажу, как испечь ореховое печенье. Берем продукты по списку. Масло нам понадобится подтаявшее, поэтому заранее достаем его из холодильника и оставляем на некоторое время при комнатной температуре.
Шаг 2:
Приступаем к приготовлению теста. В глубокой миске соединяем масло и сахар, все хорошо перетираем с помощью ложки. Добавляем яичные желтки (можно добавить и целое яйцо, просто желтки делают тесто более рассыпчатым и нежным). Все тщательно перемешиваем до получения однородной кашицы.
Шаг 3:
Добавляем измельченные рубленные грецкие орехи. Я использовала уже чищенные орехи из магазина, если у вас не чищенные, то вам придется потратить на их подготовку немного больше времени, чтобы побить их, почистить и достать ядрышки. Рубим орехи ножом с острым широким лезвием или накрываем пакетиком и слегка бьем по ним кухонным молоточком. Сильно их измельчать не нужно, чтобы не получилась крошка - все-таки орешки должны хорошо чувствоваться в тесте.
Шаг 4:
Всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто.
Шаг 5:
Тесто получается мягким и нежным, если оно слишком липкое получилось добавьте немного муки. Муки всегда лучше сначала всыпать меньше нормы, указанной в составе, а потом добавить, так как мука у всех хозяек может быть разной и иметь разный процент клейковины. Хотя муки может уйти и немного больше, чем указала я. Ориентируйтесь по консистенции теста.
Шаг 6:
Из теста формируем жгут и нарезаем его на одинаковые по величине кусочки размером с грецкий орех, которые затем скатываем в шарики. Можно отщипывать тесто руками. Выкладываем заготовки на противень на небольшом расстоянии друг от друга (в духовке печенье немного увеличится в размере).
Шаг 7:
Выпекаем в разогретой духовке при 190 С минут 15. За это время оно покроется золотистой корочкой. Печенье охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой (по желанию) и подаем к чаю. Приятного чаепития!
Печенье из грецких орехов делается очень легко и быстро - с его приготовлением вы справитесь без особых усилий!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю выпечку с орехами 
Понравился также рецепт овсяного печенья с орехами и яблоком. 
О, Ириша, эти печеньки должно быть помягче предыдущих, в них есть и разрыхлитель,и мука, и сливочное масло с желтками, но мне те на белках так понравились, что долго не захочу менять на другие, думаю на днях снова порцию замесить, у меня два против 
ня получилось в прошлый раз, их много не съешь - очень сытные, до сих пор еще есть...
А Ириша всё балует своих домочадцев великолепными сладостями! Вот и сейчас видимо это песочное печенье с орешками, так? 
Шурочка, это печенье тоже очень вкусное, нежное и рассыпчатое) хотя орешков здесь поменьше будет чем тех печеньках) я готовлю небольшими порциями, у меня муж сладкоежка, то он с собой еще на работу тащит сладкое, так что печь приходится часто 
Ириш, спасибо за теплые слова, да печенье получается песочным, а орешки очень дополняет вкус, особенно вкусно, когда орешки большим кусочком попадаются 
Оу,как вкусненько наверное. Срочно!Завтра же приготовлю. 
Спасибо за хороший рецептик.Люблю орешки
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г