Песочное печенье с арахисом

Нежное, рассыпчатое, с хрустящими орешками! Просто и вкусно! Песочное печенье с арахисом готовится из самых простых продуктов, которые есть на каждой кухне. Сделать его настолько просто, что любой кулинар справится в два счета. Орешки можно добавить сразу в тесто или только сверху. Легко и просто!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 10 г
Жиры 31% 25 г
Углеводы 56% 45 г
437 ккал
ГИ: 4 / 2 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать песочное печенье с арахисом? Отмерьте необходимые продукты. Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатой температуре.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку перемешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Мука обогатится кислородом, и тесто будет лучше подниматься. А печенье получится более нежным и рассыпчатым.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В подходящей по размеру емкости соедините мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все взбейте на небольшой скорости миксера до пышной однородной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В масляно-сахарную смесь вбейте яйцо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Еще раз взбейте до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте сначала ложкой, затем замесите тесто руками. Делайте это быстро, чтобы тесто не нагревалось сильно от тепла рук. От этого будет зависеть вкус готового печенья. Затянувшийся процесс вымешивания песочного теста сделает выпечку жестковатой и грубой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто получается мягкое, маслянистое, не липнущее к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Чтобы орешки стали более ароматными, обжарьте их на сухой сковороде на умеренном огне до золотистого цвета. При этом периодически помешивайте арахис, чтобы он румянился равномерно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Арахис остудите, пересыпьте в плотный пакет и измельчите скалкой до крошки среднего размера.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Из охлажденного теста сформируйте печенье: скатайте шарик и обваляйте его в измельченном арахисе со всех сторон. Затем еще раз обкатайте, чтобы орешки хорошо соединились с тестом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Шарик прижмите, чтобы получилась круглая печенюшка. Таким образом сформируйте все печенье. Советую не делать его слишком тонким, чтобы во время выпечки краешки не пересохли. Оптимальная толщина примерно 0,8-1 см. Выложите заготовки печенья на застеленный пергаментом противень.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекайте песочное печенье в заранее разогретой до 190С духовке примерно 20 минут до легкого золотистого цвета. Время приготовления может отличаться, так как зависит от особенностей работы конкретной духовки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовое печенье остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Я очень сильно люблю песочное печенье, и получаю большое удовольствие как от приготовления, так и от дегустации)). Тесто получилось удачным, прям как с фотографии в рецепте. Решила измельчить только часть орехов, а остальные оставить цельными. Лёгкое, вкусное и ароматное печенье!

Моя оценка рецепта:

Такое печенье с арахисом готовила впервые. Просто изначально ушло время на превращение арахиса из сырого в жареный. А после- очищение от шелухи. Само тесто готовится очень быстро. Хотя песочное тесто всегда делала только на желтках, здесь же добавляем яйцо сырое полностью. Печенье получилось вкусным, только арахис немного осыпался с печенья, но это не страшно. Такой рецепт рекомендую к кофе :)

Очень рада, что выпечка понравилась. Симпатичные у Вас получились печенюшки! Да, орешки могут немного осыпаться после выпечки. Их нужно хорошо прижимать при формировании печенья. Но чтобы это совсем избежать, можно вмешать арахис сразу в тесто. Спасибо за отзыв и фотоотчет!

Действительно, может не очень прижимала и часть осыпалась)

Очень рада удачной выпечке! Готовьте с удовольствием!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Сливочное масло, Ванильный сахар, Соль, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Арахис