Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать печенье грибочки в форме на газу? Возьмите необходимые продукты по списку. Маргарин берите сливочный с высоким процентом жирности.
Шаг 2:
Мягкий маргарин разотрите с сахарным песком с помощью вилки. Для смешивания ингредиентов можно использовать кулинарные перчатки.
Шаг 3:
Добавьте к сливочной массе куриные яйца и хорошенько перемешайте массу вилкой. Либо руками в кулинарных перчатках.
Шаг 4:
Пищевую соду погасите столовым уксусом. Сначала будет шипение, так и должно быть.
Шаг 5:
Засыпьте к яично-сливочной массе просеянную муку и соду, гашеную уксусом.
Шаг 6:
Вымесите руками мягкое и эластичное тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, так и должно быть. Муки больше не добавляйте, иначе печенье получится жёстким и плотным.
Шаг 7:
Переложите тесто в пакет или заверните в пищевую плёнку. Положите в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 8:
Обильно смажьте форму для грибочков (орешницу) растительным маслом. Это нужно сделать только перед первой партией. Поставьте форму на газ нагреваться.
Шаг 9:
Тем временем накатайте небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Используйте для этого кулинарные перчатки или чуть смачивайте руки водой.
Шаг 10:
Разложите шарики теста в выемки формы, которая уже хорошо нагрета. Закройте орешницу и немного придавите. Лишнее тесто будет вылазить из формы, снимите его ножом, чтоб оно не горело на плите.
Шаг 11:
Готовьте грибочки на газу на среднем огне до румяности, периодически переворачивая форму для равномерного пропекания. Жарится печенье очень быстро, от плиты далеко не отходите.
Шаг 12:
Горячие половинки грибочков разделите между собой, сложите в ёмкость и остудите.
Шаг 13:
Наполните каждую половинку грибочка варёной сгущёнкой и соедините между собой.
Шаг 14:
Острым ножом обрежьте все неровности по периметру грибочков.
Шаг 15:
Подавайте к столу угощение с чашечкой ароматного чая. Приятного всем чаепития!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне очень понравился рецепт печенья грибочки в форме на газу. К новому году обязательно делаю их к чаю. Тесто замешивала на сливочном маргарине. Все ингредиенты добавляла последовательно как указано в рецепте. Получилось мягкое эластичное тесто приятное в работе. Делала это вечером, тесто убрала в холодильник, а утром пекла печенье. Боялась, что тесто слишком "охладится" и с ним будет сложно управляться. Но все прошло хорошо, тесто отщипывала и выкладывала в ячейки формы. Ручки такой формы нужно плотно прижимать, чтобы грибочки получились ровными. Начиняла вареным сгущеным молоком, это классика). Сразу появилось новогоднее настроение! Печенье получилось хрустящим, сладким, очень вкусным!
Спасибо за рецепт!
А можно ли готовить в таких формах на электро плите?Когда-то была газовая, теперь только электрическая, а формы остались, ещё бабушкины.
Тата написал(а):
А можно ли готовить в таких формах на электро плите?Когда-то была газовая, теперь только электрическая, а формы остались, ещё бабушкины.Тата, это вопрос из серии: "А похожий на Ваш диван поместится в мою комнату?". Как на него ответить, если не знаешь, такой же диван по размерам или нет, неизвестна площадь комнаты и что в ней ещё стоит? Автор не знает, из какого материала Ваша форма сделана. И какая электрическая плита? Если индукционная, то очень маловероятно, если просто электрическая, то можно попробовать. Пробуйте, экспериментируйте! Если не получится в формочках на плите, всегда можно испечь обычное песочное печенье в духовке на противне из этого же теста. Зато будет опыт и Вы точно узнаете, можно или нет))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Маргарин столовый - 720 ккал / 100 г
- Маргарин сливочный - 720 ккал / 100 г
- Маргарин молочный - 743 ккал / 100 г
- Маргарин нежирный - 384 ккал / 100 г
- Маргарин бутербродный - 688 ккал / 100 г
- Маргарин для выпечки - 675 ккал / 100 г
- Маргарин диетический - 366 ккал / 100 г
- Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал / 100 г
- Маргарин - 720 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Вареное сгущенное молоко - 328 ккал / 100 г