Печенье в форме на газу как в детстве

Простое печенье, которое не надо выпекать. Это ностальгия из детства многих. Именно такое печенье в специальных чугунных формах делали наши бабушки. Печенье готовится просто, получается вкусно, но такое лакомство могут приготовить лишь те, кто является обладателем такой формы для печенья.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 6 г
Жиры 42% 30 г
Углеводы 49% 35 г
410 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте указанные ингредиенты. Такое печенье раньше готовилось только с маргарином, но его можно заменить на сливочное масло (с маслом ни разу не готовила). Маргарин берите проверенного производителя. Маргарин порежьте кубиками и предварительно растопите на водяной бане, оставьте на столе остывать. Яйца категории СО. Муки у меня получилось 160 гр - 1.5 стакана, может потребоваться чуть больше.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные яйца промойте холодной водой, обсушите. Разбейте яйца по одному в глубокую миску, добавьте сахар и размешайте до соединения ингредиентов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте к яйцам охлаждённый растопленный маргарин и пермешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте муку, соду гашёную уксусом и замесите однородное густое тесто. По консистенции оно должно быть чуть гуще, чем тесто на оладьи. Такое тесто должно быть удобно накладывать ложкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Форму для печенья поставьте на огонь и дайте ей полностью нагреться. Половником выложите тесто на середину одной половины формы и закройте второй половиной, не прижимая. Поставьте на огонь и жарьте сначала с одной стороны до румяного цвета.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем форму переверните на другою сторону и жарьте с другой стороны. Когда форма разогреется очень хорошо, достаточно будет меньше минуты на каждую сторону. Огонь сделайте чуть меньше среднего, чтобы форма у вас не стала гореть и коптить из-за вытекающего жира и теста. Всего у меня получилось сделать шесть заходов с этим количеством теста.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое печенье сразу выкладывайте на тарелку с салфетками или бумажным полотенцем. Пока оно горячее, вы можете его разрезать на отдельные сегменты - в моей форме это треугольники. Остывшее печенье можете переложить в красивое блюдо или сухарницу и подать к столу.

Такое печенье, именно в этой форме, в детстве готовили моя бабушка и мама. Форме этой уже много лет, но в ней всё также можно приготовить вкусное лакомство. Эти забавные картинки - оттиски на форме всегда мне очень нравились. Рецепта, по которому готовили это печенье раньше, у меня нет, но я точно знаю, что готовили его всегда на маргарине.

Печенье, по которому я приготовила печенье, очень напоминает мне печенье из детства. Моей семье оно очень понравилось. Но мне кажется, что раньше оно было чуть другим, наверно, его готовили мои родные всё-таки по другому рецепту.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Просто ностальгий по детству! Вспомнила и такой рецепт любимых орешков в форме на газу со сгущенкой.

Моя оценка рецепта:

На Новый год делала печенье "орешки", а сегодня разбирала посуду, посмотрела на орешницу и вспомнила, что у меня есть еще форма для печенья. Действительно, эти советские формы для печенья и вафель навевают приятные воспоминания из детства. Именно поэтому нашла рецепт печенья в форме на газу как в детстве. У меня вот такая форма (на фото), оттисков животных нет, но есть круглые углубления. Рецепт мне сразу приглянулся, примерно по такому я пеку венские вафли. Соду я заменила на разрыхлитель, просто я чувствую любое количество соды в тесте) Сахара в тесте мало, печенье получилось не очень сладким, что очень даже хорошо после новогодних сладких подарков) К чугунной форме надо было еще приноровиться и вспомнить как пользоваться. Оказалось, что надо обязательно смазывать поверхность маслом перед каждым использованием. Попыталась пропустить этот шаг и печенье сразу прилипло. Выпекается печенье быстро, от плиты лучше не отходить. Советую подстелить под конфорку фольгу, т. к. может вытекать масло. Выкладывала по три столовые ложки теста с горкой на порцию. Печенье получилось хрустящим, внутри немного мягкое. Слегка похоже на венские вафли, но тоньше и более сухие. Очень вкусно с молоком или какао. Моя семья смела всю порцию за один раз) Спасибо за рецепт и добрые воспоминания!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маргарин, Сахар, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сода пищевая, Уксус, Соль