Овсяное печенье Проще простого

Хрустящее снаружи, мягкое внутри, ароматное и вкусное печенье проще простого. Это простое печенье из овсяных хлопьев - из натуральных ингредиентов, поэтому оно совсем не похоже на покупное с усилителями вкуса и аромата. Вся прелесть домашнего печенья - в его натуральности!
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 12% 9 г
Жиры 18% 14 г
Углеводы 70% 54 г
352 ккал
ГИ: 0 / 43 / 57

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь простое овсяное печенье? Для приготовления печенья возьмите овсяные хлопья с минимальным процентом плющения. То есть те, которые должны дольше вариться. В них содержится максимальное количество полезных веществ. Хлопья насыпьте в чашу блендера.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Измельчите хлопья до того состояния, которое вам по вкусу. Можно постараться превратить их в муку. Я предпочитаю, чтобы структура печенья была более неоднородной. Хлопья пока что отставьте в сторону.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и весь сахар. Венчиком перемешайте смесь до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вот такой консистенции должна быть основа для теста на данном этапе.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте подсолнечное масло и соду, погашенную лимонным соком. Снова перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте овсяные хлопья и перемешайте тесто до однородности. Теперь это удобно делать столовой ложкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Частями просейте в тесто пшеничную муку высшего сорта. Перемешайте и посмотрите на структуру теста. Если оно слишком сильно липнет к ложке, продолжайте добавлять муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В итоге структура теста всё равно должна остаться липковатой и вязкой. Но оно должно хорошо держать форму. Можно, конечно, добавить еще муки, сверх нормы, указанной в рецепте, чтобы тесто можно было раскатать скалкой. Но, в таком случае, скорее всего, печенье после выпечки получится дубовым. У меня ушло всего полстакана муки. То есть около 100 граммов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На поверхности, припылённой мукой, сформируйте из теста шар и сплюсните его. Теперь удобно будет ножом разрезать его на восемь равных частей. Лучше разрезать на сегменты, как пиццу. Так печенья получатся максимально одинаковыми.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Руками, слегка смоченными водой, сформируйте из теста сначала шарики, а затем сплюсните их до формы круглого печенья. Выкладывайте печенья на противень, застеленный качественной пекарской бумагой. Я использую специальный тефлоновый лист. Выпекайте печенья в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Время у всех будет разниться. Но ориентируйтесь на структуру печенья. Оно должно слегка подсохнуть, а снизу - немного подрумяниться.

Главное здесь - не передержать печенье в духовке, чтобы оно не стало похожим на сухари.

Готовое овсяное печенье хрусткое по краям, но мягкое в середине. Печенье получается сладким, с тонким привкусом овсяных хлопьев и нежным ароматом. Идеально подходит к горячему кофе.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пеку часто. Очень просто, вкусно и много получается. Печенье супер. Смотрите еще один рецепт.

Моя оценка рецепта:

Иногда хочется настоящего овсяного печенья. Сейчас в магазинах такое редко можно найти, поэтому пеку сама) В рецепте предлагается использовать хлопья долгой варки. Я с такими уже пекла, мне показалось оно суховатым, поэтому рискнула попробовать с хлопьями быстрой варки (3 минуты). Перемолола их в блендере до состояния очень мелкой крошки. Остальные ингредиенты тоже загрузила в блендер и замесила тесто. Муки у меня в тесто ушло немного меньше, но потом она мне пригодилась на подпыл. Тесто сформировалось в комок, который я разделила на восемь частей. Тесто формировала в шарик, потом расплющила в лепешку. Печенье выпекалось пол часа, оно стало румяным и немного потрескалось. Выглядит красиво и аппетитно) Печенье мягкое, не крошится, воздушное с хрустящей корочкой. Овсяные хлопья в структуре не чувствуются, на вкус тоже не сильно заметно. Зато присутствует аромат настоящего овсяного печенья! Рецепт базовый, вполне можно добавить рубленный шоколад, изюм, вяленую вишню или орехи. Меня рецепт полностью устроил. Спасибо!

У вас овсянное печенье отлично вышло. Восторг

Испекла, Все получилось, очень вкусно. Спасибо за рецепт!

Сегодня испекла по вашему рецепту.Печеньки получились очень вкусными!

Отличные овсяные печенюшки, легко сделать и вкусно поесть. Хорошо к чаю или с молоком. Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

На здоровье, Ирочка! Угощайся Кушаем тортик

Рецептик заинтересовал , возьму на заметку.Выглядит очень аппетитно,спасибо!!!

Спасибо! Только начинаю осваивать духовку. Все получилось и очень вкусно! Только сильно крошится. Решит ли проблему, если взять меньше разрыхлителя?

Хорошоий рецепт. Печенье получилось очень вкусное. Но муки и овсяных хлопьев пришлось большо насыпать, т.к. тесто жидковатым выходило.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Сахар, Овсяные хлопья, Подсолнечное масло, Сода пищевая, Соль, Лимонный сок