Творожное печенье в духовке

Мягкое, рассыпчатое и ароматное! К любым напиткам! Творожное печенье в духовке - простая, бюджетная и очень вкусная выпечка, с которой справится даже подросток. Благодаря тому, что сахар не вмешивается в тесто, печенье получается с приятной хрустинкой.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 9 г
Жиры 29% 19 г
Углеводы 58% 38 г
367 ккал
ГИ: 3 / 3 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь простое творожное печенье с сахаром в духовке в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Творог берите в меру влажный, не комковатый, без мелких твердых крупинок, жирностью 5-9%. Отлично подойдет творог в брикетах. Если творог комковатый и плотный, лучше предварительно протрите его через сито или пробейте блендером. Как выбрать творог читайте в отдельной статье. Ссылка в конце рецепта под шагами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В мисочке смешайте сахар и корицу и отставьте в сторону. Эта смесь не добавляется в тесто, а нужна, чтобы обмакивать в нее заготовки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миске соедините творог, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и соду. Все тщательно перемешайте до однородности. Можете взбить массу миксером, но можно просто растереть вилкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Частями всыпьте просеянную муку. Муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому не спешите сыпать сразу всю муку. Смотрите на консистенцию. Тесто само возьмет столько муки, сколько ему нужно. Чем можно заменить ванильный сахар и о нюансах работы с содой читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замесите мягкое эластичное нелипкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. О муке и её свойствах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовое творожное тесто скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 40 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Духовку заранее включите на 190°С. Охлажденное тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт толщиной около 5 мм. Стаканом или вырубкой вырежьте из теста кружочки (Ø 8-10 см). Остатки теста между заготовками соберите в шар, раскатайте и снова вырежьте заготовки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите на сахар кружочек теста и прижмите пальцами.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем тесто сложите пополам сахарной стороной внутрь. Одну половинку снова опустите в сахар и сложите пополам сахаром внутрь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Получившуюся четвертинку с одной стороны обваляйте в сахаре. Вторая должна остаться чистой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Заготовки переложите на застеленный пергаментом противень сахарной стороной кверху.. Выпекайте печенье в разогретой до 190°С духовке около 15 минут, до румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки и личных предпочтений. Следите, чтобы печенье не подгорело снизу. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Домашнее творожное печенье из творога с мукой переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Участник конкурса Лучший фото отзыв 1-15 июля
Моя оценка рецепта:

Заглянула в холодильник и взгляд упал на творог.Пора бы из него что то вкусненькое приготовить. Например творожное печенье в духовке. Нашла подходящий рецепт, подготовила все необходимые продукты и приступила к замесу теста.
Смешала в чаше творог с мягким сливочным маслом. Затем соду, ванилин и лимоном.
В рецепте лимона нет, но я люблю вкус цитруса в выпечке. Замесила мягкое, пластичное тесто и отправила его в холодильник на 30 минут.
Потом раскатала тесто, вырезала кружочки и обмакнула их в сахаре с обеих сторон, сформировала печенье.
Выпекала в разогретой духовке 200°С примерно 30 минут.
Получилось ароматное, вкусное печенье.
Спасибо автору за рецепт!

Участник конкурса Лучший фото отзыв 1-15 июля
Моя оценка рецепта:

Не знаете что приготовить для семейного чаепития? От души рекомендую приготовить творожное печенье в духовке. Быстро,просто и очень вкусно! Ароматное печенье,которое понравилось и взрослым,и детям. Спасибо большое Марии за чудесный рецепт. Домочадцы уже попросили повторить вкусняшки.

Спасибо за отзыв, Елена. Нам это печенье тоже понравилось)

Творожное печенье в духовке всегда получается вкусным. Оно нравится не только гостям, но и всем домочадцам. От искушения полакомиться нежным воздушным печеньем со сливочно-творожным вкусом не могут устоять не только маленькие дети, но и взрослые.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Корица - 247 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Ванильный сахар, Корица, Сода