Быстрое творожное печенье

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать быстрое творожное печенье? Подготовьте необходимые продукты. Творог можно взять любой жирности. Важно, чтобы он был нетвердым и некислым. Можно использовать пакетированный продукт. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

2. Шаг 2:

   

   Муку соедините с разрыхлителем и ванилином, просейте через сито. Мука обогатится кислородом, и печенье лучше поднимется во время выпечки.

3. Шаг 3:

   

   Творог разотрите с сахаром. Количество сахара добавляйте по вкусу. Если творог не достаточно мягкий, перетрите его в блендере. У меня творог мелкими хлопьями, но мягкий. Я его просто быстро размяла вилкой.

4. Шаг 4:

   

   В творожную массу добавьте яйцо. Хорошо перемешайте до однородности.

5. Шаг 5:

   

   Выложите мягкое сливочное масло, быстро перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   Всыпьте в тесто просеянную с разрыхлителем и ванилином муку, перемешайте сначала ложкой. Всю муку сразу не высыпайте. Ее может понадобиться больше или меньше, чем указано. На это будет влиять также влажность творога. Более подробно об этом читайте в ссылке в конце рецепта. Большую часть муки перемешайте, а остальную добавляйте небольшими порциями.

8. Шаг 7:

   

   Тесто должно хорошо держать форму, почти не липнуть к рукам, но быть мягким и податливым. Быстро руками соберите творожное тесто в шар. Заверните его в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

9. Шаг 8:

   

   Охлажденное тесто разделите на равные части. Каждую часть скатайте в колобок и прижмите сверху, чтобы получилась печенюшка толщиной 1-1,5 см. Можно тесто раскатать в пласт и вырезать печенье формочками.

10. Шаг 9:

    

    Сформированное печенье выложите на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга. Во время выпечки печенье немного поднимется.

11. Шаг 10:

    

    Выпекайте творожное печенье в заранее разогретой до 180 С духовке около 20 минут. Печенье должно остаться бледненьким и лишь слегка подрумяниться. Тогда оно будет мягким и нежным. Слишком румяное печенье может получиться сухим. Время и режим выпечки индивидуален и зависит от особенностей работы духовки. Это нужно обязательно учитывать.

12. Шаг 11:

    

    Творожное печенье остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!