Печенье на терке с вареньем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь печенье на терке с вареньем? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло растопите любым удобным способом.

2. Шаг 2:

   

   Перелейте растопленное масло в глубокую миску, добавьте туда же сахарный песок и ванилин. Равномерно размешайте всё, чтобы сахар полностью растворился. Хорошенько перемешайте массу ложкой.

3. Шаг 3:

   

   Отдельно взбейте яйца миксером до получения однородной массы. Если нет миксера, можно использовать вилку или венчиком. Затем вмешайте яйца к масляной массе. Чтобы тесто получилось воздушным и пышным, погасите соду уксусом, введите её в смесь и снова хорошо перемешайте.

4. Шаг 4:

   

   Просейте муку. Это поможет избавиться от возможных комков и посторонних примесей, а также насытит муку воздухом, благодаря чему выпечка получится более воздушной. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Оставьте половину стакана муки на потом. Добавьте муку в смесь и замесите тесто. Можете делать это вручную либо воспользоваться насадками для теста на миксере, чтобы ускорить процесс.

5. Шаг 5:

   

   Разделите тесто на две части, одну сделайте чуть больше другой – около ⅔ от общего объема. В меньшую часть добавьте отложенную муку и вымесите до однородности. Уберите эту часть в морозильник на 30 минут, чтобы позже легко натереть её на терке.

7. Шаг 6:

   

   Застелите противень при необходимости бумагой для выпечки. У меня силиконовая форма, поэтому я этого не делала. Распределите большую часть теста ровным слоем по всему противню.

8. Шаг 7:

   

   Откройте банку варенья и выложите его равномерным слоем на тесто.

9. Шаг 8:

   

   Достаньте охлажденную часть теста из морозильной камеры и натрите её на крупной терке прямо над вареньем. Запекайте печенье в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20–25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    

    Готово! Нарежьте печенье на квадраты, прямоугольники или треугольники. Приятного аппетита и вкусного чаепития!