На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Медовое печенье в домашних условиях

В тесто можешь добавить дробленые орехи или изюм. Сладкое печенье с ароматом меда и корицы не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Этот рецепт идеален для приготовления вместе с детьми: печенье очень легко готовить. Поэтому праздничное настроение будет вам обеспечено даже в будни.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

180

Мёд

115

Сливочное масло

60

Коричневый сахар

2

Корица

1

Разрыхлитель

1

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
403 ккал
Белков:6 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:64 гр
Б/Ж/У: 7 / 15 / 78
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 21 452

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для печенья. Муку используйте высшего качества. Если мед у вас сладкий (цветочный, липовый), то используйте разрыхлитель, как указано в рецепте. Если мед с горчинкой (каштановый, эвкалиптовый), то замените его на соду. Вместо разрыхлителя и обычной муки можете использовать такое же количество самоподнимающейся муки (190 г).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В сотейник выложите мёд, коричневый сахар и сливочное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставьте сотейник на плиту и нагрейте, помешивая, на самом слабом огне, пока масло не растает. Снимите сотейник с медовой массой с огня и оставьте на 5 минут остывать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миске соедините муку, разрыхлитель, соль и корицу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все перемешайте ложкой, а лучше просейте через сито, чтобы насытить муку кислородом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в муку остывшую медово-масляную смесь и замесите мягкое эластичное тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поначалу тесто будет приставать к рукам, но по мере вымешивания оно будет становиться все менее липким. Готовое тесто должно быть очень мягким и податливым. Старайтесь не добавлять в него лишнюю муку, иначе печенье не получится таким рассыпчатым и воздушным, как нужно.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех или чуть крупнее. У меня получилось 13 шариков.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложите получившиеся шарики на застеленный пергаментом противень, оставляя между ними немного места. Слегка расплющите шарики руками или фигурным донышком стакана. Я сделала в печеньках небольшие отверстия с помощью деревянной соковыжималки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поставьте противень с печеньем в разогретую до 200°С духовку на 5-7 минут на средний уровень. Ориентируйтесь не на конкретное время, а на особенности своей духовки. Главное - не пересушить печенье. Поэтому не отходите от духовки далеко. При этом проверяйте не подгорело ли оно снизу. Если печенье передержать в духовке, оно из мягкого и рассыпчатого станет жестким. Печенье должно слегка подрумяниться сверху и снизу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Если печенье подрумянилось снизу, а сверху еще бледное, оставьте его еще на 5 минут в остывающей духовке, переставив противень на верхний уровень. Готовое печенье выньте из духовки. Так как противень все еще горячий, печенье продолжает подрумяниваться снизу. И чтобы оно не подгорело, уберите его с противня.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Полностью охладите печенье при комнатной температуре и подайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вероника
Вероника

Мария, хороший такой простой рецепт печенья. У нас в семье очень любят выпечку с медом, обязательно сделаю это печенье. Разрыхлитель, я так понимаю, к муке необходимо добавить, как и остальные ингредиенты. Спасибо!!!

Ropotushka
Ropotushka

Да, Вероника, скорее всего разрыхлитель смешивается со всеми сухими ингредиентами.

Мария
Мария

Да, в шаге 4 смешать с мукой.
Спасибо, поправим.

Вероника
Вероника

Вчера приготовила это медовое печенье. Готовится ну очень быстро!!! Вкусное, ароматное, с ярко выраженным медовым вкусом. Корицу не добавляла, добавила изюм. Печенье получилось плотное, так как передержала, но очень вкусное. Обязательно буду готовить еще!!! В следующий раз добавлю еще грецких орехов и попробую меньше держать в духовке. Мария, спасибо большое за рецепт. Отличный вариант для любителей медовой выпечки)))

Вероника
Вероника

Вот такое печенье получилось)))

Мария
Мария

Спасибо за отзыв!
Красивое печенье.

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Сливочное масло, Мука, Сахар, Яйца, Сода пищевая, Миндаль, Фундук