Льняное печенье с льняными семечками

Из самых простых продуктов, легкое, на скорую руку! Льняное печенье покорит Вас с первого раза! Оно хрустящее и необыкновенно вкусное. Прекрасно дополнит чашечку кофе или даже суп. Отлично сочетается с различными соусами, да и само по себе послужит хорошим перекусом.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 8 г
Жиры 41% 25 г
Углеводы 46% 28 г
372 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь печенье с льняными семечками? Подготовьте все необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите глубокую подходящую для замеса теста ёмкость. Просейте через сито пшеничную муку. Для чего нужно обязательно просеивать муку? При просеивании мука насыщается кислородом и выпечка получается более лёгкой и воздушной, к тому же отделяются посторонние частицы, если таковые присутствуют.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте остальные сухие ингредиенты. Я использовала в этот раз щепотку сухого чеснока для придания тонкого аромата. Добавить можно так же немного сухих итальянских трав, базилик и т.д.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо всё перемешайте сухой чистой ложкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте растительное рафинированное масло. Можно использовать на данном этапе оливковое, кунжутное, рапсовое, кукурузное и др. масла на ваш вкус. Влейте молоко. В зависимости от качества муки количество молока может немного меняться. Чтобы не ошибиться сколько нужно влить жидкости, советую добавлять молоко порциями. Мне потребовалось около 150 мл.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замесите тесто. Оно должно получиться средней густоты, слегка липнущее к рукам и при этом достаточно мягкое.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Если тесто не липнет к рукам, то скатайте его в шар, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Если же тесто липнет к рукам, то посыпьте стол небольшим количеством муки и, не прилагая особых усилий, вымесите его. Не переусердствуйте с мукой иначе тесто станет слишком тугим, а печенье жёстким.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Скатайте тесто в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Рабочую поверхность посыпьте мукой, выложите поверх тесто. Раскатайте скалкой тесто максимально тонко от 2х до 3х миллиметров.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разрежьте его на одинаковые фигурки. В зависимости от того, на сколько тонко вы раскатали тесто, у вас выйдет примерно 2 противня печенья.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложите печенье на противень(пергаментную бумагу можно не использовать по желанию). Отправьте его в заранее разогретую духовку и выпекайте около 20 минут при температуре 180-200 градусов. Время и температура могут отличаться от тех, что указаны в рецепте, ориентируйтесь на возможности своей духовки. Я запекала примерно 15 минут при температуре 190 градусов.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Печенье должно стать румяным с золотистым оттенком.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сделать такие печеньки можно любой формы. Это могут быть сердечки, кружочки, квадратики и так далее.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Предложите к льняному печенью различные ароматные соусы, кетчуп и проч.

Если Вы совместите несколько видов семян (к примеру подсолнух, кунжут, лён, семена тыквы), то печенье получится особенно необычным и очень вкусным. Можно использовать различные орехи такие как, фундук, грецкие, арахис или фисташки. Орешки при этом следует измельчить с помощью блендера или нарубить на мелкие фрагменты от руки ножом. 

Приятного Вам аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень вкусное Льняное печенье с льняными семечками, оно мне напомнило итальянские маленькие квадратные хлебцы, которые сейчас продаются во многих магазинах. Очень люблю утром выпить чашечку кофе с такими печенюшками. Чем-то они мне напоминают по вкусу крекер. Что касается самого рецепта, он отличный! Не отнимает много времени и сил, готовится очень легко. По-моему мнению, молока указано много, на полпорции мне понадобилось 70 мл. Соли мне показалось тоже немного многовато, но я всю еду, как правило, не досаливаю. А вот привкуса сушеного чеснока, который я решила добавить для аромата, я не учуяла, в следующий раз добавлю побольше. Жемчужинка, спасибо за отличный рецепт!

Ника, благодарю за подробный комментарий. У меня молока всегда по разному уходит Улыбка, вроде и мука всегда одного типа, но разных производителей.. Отдельное спасибо за аппетитное фото! Любовь

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Семена льна - 534 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Растительное масло, Семена льна, Соль, Сахар, Разрыхлитель