Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать песочное печенье на растительном масле? Подготовьте ингредиенты по списку. Растительное масло возьмите рафинированное, без запаха. Обязательно помойте яйца перед использованием. В глубокой миске или чаше блендера миксером взбейте их с сахаром, солью и щепоткой ванилина в густую пену.
Шаг 2:
При отсутствии электрических помощников вы можете воспользоваться обычным венчиком, единственное, на это уйдет больше времени.
Шаг 3:
Если вы взбивали ингредиенты в чаше блендера, то перелейте смесь в глубокую миску, потому что в той емкости будет сложно продолжать замес теста. Влейте растительное масло и снова перемешайте массу. Можно уже простым венчиком.
Шаг 4:
Всыпьте небольшими частями просеянную пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем. Пшеничную муку нужно обязательно просеивать, независимо от того, для какого теста она используется. Во-первых, чтобы удалить различного рода примеси из муки, а во-вторых, чтобы насытить продукт кислородом. От этого выпечка получится пышнее и воздушнее.
Шаг 5:
Добавляйте муку небольшими порциями, каждый раз хорошо промешивая массу. Будьте готовы к тому, что муки может уйти и больше, и меньше заявленного в рецепте. Будете смотреть по консистенции теста.
Шаг 6:
Когда тесто станет таким густым, что его станет сложно перемешивать ложкой, выложите его на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте замес руками. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким.
Шаг 7:
Тесто получается довольно-таки мягким и липким, поскольку оно приготовлено не на сливочном, а на растительном масле, охлаждать в холодильнике его не нужно. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Присыпьте стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Стаканом или иной вырубкой вырежьте из теста заготовки печенья. Можно просто нарезать его на квадратики или ромбики.
Шаг 8:
Выложите заготовки печенья на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. Отправьте его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут, но вообще ориентироваться нужно на работу своего духового шкафа. Долго держать печенье в духовке не нужно, как только оно станет румяным, вынимайте.
Шаг 9:
Готовое печенье немного остудите, присыпьте по желанию сахарной пудрой можно смазать его джемом, вареньем. Подавайте печенье на стол. Приятного чаепития!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Обычно песочное печенье пеку на сливочном масле. В следующий раз попробую и этот вариант с растительным маслом. Должно получиться неплохо.
Я это печенье уже готовила раньше, а когда купила новые формочки для печенья, то провела ревизию в своей КК и остановилась именно на нём. Печенье готовится быстро, из простых продуктов, с добавлением растительного масла, а не сливочного. Делаю на половину порции, чтобы печенье поместилось на одном противне. Рецептом очень довольна! Печенье получается очень вкусное, рассыпчатое, не твёрдое, даже когда полежит несколько дней. Сделав печенье несколько раз, поняла, что нам больше нравится, когда печенье получается не очень тонкое.
Тесто на печенье готовится быстро, легко раскатывается, на нём отлично видны рисунки, которые я делаю с помощью формочек. Яйца с сахаром взбиваю вручную. Состав и количество ингредиентов в данном рецепте не меняла. Выпекаю в духовке до лёгкого румяного цвета. Главное - не передержать. Теперь с новыми формочками я это печенье готовлю часто. Автору большая благодарность за этот рецепт! Вот такое оно получается)))
P.S. Ира, как и обещала, показываю новые формочки. Более детально напишу на Болтушке.
Снежана, спасибо за рецепт печенья! Первый раз делала по рецепту, а сейчас добавила мак. Получилось тоже вкусно. Главное не раскатывать тесто слишком тонко и не пересушить! Печенье не жирное и сахара в меру. Всё легко, просто и вкусно!
Milana, такое аппетитное печенье получилось!!! Хотела спросить, а печенье твердое или мягкое получается? У меня очень часто печенье, кроме песочного со сливочным маслом и еще пары рецептов, получается твердоватое, а на следующий день совсем твердым.. Спасибо!!!
Я пеку печенье до лёгкой золотистости. Оно получается плотным, но рассыпчатым. Если подержать подольше, будет жестковатым. Нам печенье очень нравится — пеку часто.
Наконец-то испекла это печенье, первый раз забыла положить разрыхлитель и передержала, получилось тонкое, твердое печенье, но вкусное))) второй раз уже сделала все по рецепту, печенье получилось плотное, но рассыпчатое. По рецепту получается очень вкусное печенье из таких простых продуктов. Автору спасибо, оставляю в КК и обязательно буду делать еще))) Milana, спасибо за советы))) Вот такое печенье получилось, смотрите фотоотчетик)))
Вероника, у нас дома очень большая влажность, если оставить пересушенное печенье на ночь на тарелочке, к утру будет нежное и рассыпчатое. Возможно каким-то похожим образом можно реанимировать и твоё печенье?
Milana, спасибо большое за совет, мы, правда, печенье поели уже, оно все равно было вкусное. Дело в том, что я фотоотчетики выкладываю не сразу, а с опозданием, иногда с большим, просто когда получается))) но ты права, это печенье, когда полежит, то становится немного мягче, точно не тверже, как бывает с некоторым печеньем.. Спасибо, что обратила внимание на это печенье, я теперь тоже буду готовить, хороший вариант из простых продуктов)))
Печенье получилось очень вкусное. Рецепт простой.
Спасибо за рецепт!!!
Даже же у меня получились, младший был в восторге вырезать фигурки
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Куриное яйцо - 157 ккал/100г