Мягкое песочное печенье

Вкусное и невероятно красивое печенье! Легко готовить! Мягкое песочное печенье готовить очень просто. Если добавить в него красную клюкву и зеленые фисташки, печенье получится очень нарядным. Поэтому его можно готовить к праздникам. Идеально - новогодним. Но также можно испечь такое печенье, например, на детский день рождения. Или сложить печенье в красивую коробочку и подарить близкому человеку. Кстати, тесто можно приготовить заранее и хранить его в морозилке в течение месяца.
ТашаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 6 г
Жиры 38% 28 г
Углеводы 54% 40 г
441 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Фисташки нарезаем на кусочки, если клюква крупная, то ее также можно разрезать на пару частей.

Перекладываем масло в подходящую для приготовления теста емкость. Наливаем на него ванильный экстракт, перемешиваем. Насыпаем в емкость коричневый сахар, мешаем все еще раз до однородности. Перемешивать будущее тесто лучше всего при помощи деревянной лопатки или ложки.

Теперь просеиваем прямо в емкость к остальным ингредиентам муку, хорошенько перемешиваем все еще раз. Настала очередь добавить главные ингредиенты - кусочки клюквы и фисташек! А заодно можно получить эстетическое наслаждение, на полминуты прервав готовку и любуясь сочетанием цветов.

Перемешиваем все снова. Делать это удобнее всего руками. Как только перемешали тесто, включаем духовой шкаф разогреваться. Необходимая температура для выпечки печенья составляет 180 градусов по Цельсию. Тесто тем временем выкладываем на рабочую поверхность и разрезаем на две равных части.

Из каждой части теста формируем колбаски, равные по ширине. На этом этапе можно все или половину теста обернуть пищевой пленкой и заморозить, чтобы использовать позднее. Но мы не замораживаем, а продолжаем готовку. Разрезаем колбаски на одинаковые кружочки. Если тесто слишком мягкое и плохо режется, его нужно поместить в морозилку буквально на 5-10 минут. Также можно раскатать тесто в пласт и вырезать круги при помощи формочки или даже стакана.

Противень застилаем пергаментом. Заготовки печенья выкладываем на бумагу, отступая друг от друга хотя бы пару сантиметров. Ставим противень в духовку на 10-15 минут. Печенье не нужно готовить до румяности, чтобы оно оставалось мягким.

Печенье извлекаем из духовки, даем остыть и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вчера приготовила это песочное печенье. Сахар взяла обычный, так как коричневого не было, часть печенья сделала с грецкими орехами и вяленой клюквой, а часть - с изюмом. Понравилось сочетание грецких орехов и клюквы. Получилось очень вкусное, нежное, рассыпчатое печенье. И красивое очень:) спасибо большое автору за рецепт, буду делать еще. Вот мой фотоотчетик Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сырой калифорнийский орех - 629 ккал/100г
  • Фисташки - 638 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Коричневый сахар, Ванильный экстракт, Мука, Клюква, Фисташки