На главную

На сайте 28 865 рецептов
у 178 141 пользователей

Каталог рецептов

Калачики в духовке на сметане

Вкусные и ароматные домашние калачики на сметане. Такие калачики будут одинаково хороши как с молоком, так и с чаем или кофе. В составе только натуральные и доступные продукты, готовятся калачики просто, на приготовление не требуется большого количества времени. Попробуйте приготовить своими руками.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

500

Сливочное масло

200

Сметана

200

Яйца

2

Соль

0.5

Разрыхлитель

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
361 ккал
Белков:8 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 13 / 34 / 53
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анна Славина

Просмотров: 5 226
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яица поместите в глубокую миску, начинайте взбивать миксером, делайте это аккуратно не создавая брызг, добавьте сахар, можно по желанию добавить ванилин. Взбивайте две-три минуты, затем добавьте сметану(я взяла 20%) и растопленное, остывшее до комнатной температуры сливочное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просейте в отдельную миску (это обогатит её кислородом и выпечка получится пышнее) , добавьте к ней разрыхлитель, перемешайте венчиком. Начинайте постепенно вводить муку в тесто, продолжайте взбивать миксером, когда взбивать миксером будет сложно, перейдите к замесу руками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Должно получиться мягкое и эластичное тесто. Имейте в виду, что муки может потребоваться чуть больше или меньше. Если тесто будет липнуть к рукам добавьте ещё муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто поделите на части и сформируйте "колбаски".

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем сформируйте калачики. У меня получилось двенадцать штук.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Противень смажьте растительным маслом и поместите на него калачики на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки они увеличатся в размере. Выпекайте в заранее разогретой до 180 духовке 15-20 минут. У меня ушло 20 минут. Времени может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Выпекать нужно до лёгкого зарумянивания и до потрясающего аромата домашней выпечки. Калачики на сметане готовы, приятного аппетита!

Мои замечания к рецепту - калачики получаются очень вкусными, нежными, у них только один недостаток - они быстро заканчиваются.  Готовила их в первый раз, моим сладкоежкам понравились, очень вкусно с молоком. Они хорошо сочетаются с джемом и с вареной сгущёнкой. Что касается теста - оно мне показалось не очень податливым, сколько не старалась - ровных и красивых калачиков у меня не получилось, но думаю это дело практики. Удивите своих близких, приготовьте домашние калачики на сметане. 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Взбить сметану в пышную пену можно...Взбить сметану в пышную пену можно...

Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сметана, Яйца, Соль, Разрыхлитель