Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Сливочное масло заранее вытащите из холодильника, нарежьте на кусочки и оставьте полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2:
К мягкому сливочному маслу добавьте сахарную пудру и взбейте с помощью миксера в пышную массу. Взбитое масло немного станет белее.
Шаг 3:
Затем добавьте в тесто яичные желтки. Так же все перемешайте с помощью миксера, чтобы сахарная пудра растворилась.
Шаг 4:
Затем всыпьте в тесто просеянную муку и быстро руками замесите тесто. Долго месить не надо. Достаточно лишь, чтобы тесто забрало в себя всю муку. Иначе, при долгом перемешивании, придется добавлять больше муки и готовое изделие будет твердым.
Шаг 5:
Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 5 миллиметров. Стаканом вырежьте кружки, а лишнее тесто уберите.
Шаг 6:
В каждой печеньке сделайте небольшое углубление и выложите немного конфитюра или джема. Поставьте противень с печеньем в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут.
Шаг 7:
Готовое печенье извлеките из духовки, снимите с горячего противня и немного остудите. Вкусное печенье подавайте к чаю или к кофе. Приятного аппетита!
Готовое печенье по этому рецепту получается очень ароматное, нежное и воздушное, с приятным сливочным вкусом. Сливочное масло берите хорошего качества, так как именно от его вкуса и аромата будет зависеть конечный вкус печенья.
Для ароматизации можно добавить немного ванилина, корицу или цедру лимона. Так же можно сделать шоколадный вариант печенья, просто добавив в тесто немного какао.
Из теста можно сделать печенье любой формы. А если у вас есть специальный шприц для печенья, то выдавите печенье через него. Получится очень красиво.
А еще этот рецепт прекрасно подходит для занятий с детьми. Поручите детям вырезать кружки из теста. Или сделайте печенье в виде жгутиков. Детям очень нравится возиться с любым видом теста и помогать на кухне. Да и для мелкой моторики очень полезно.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Чтобы использовать оставшиеся яичные желтки, пеку вот такое рассыпчатой печенье.
У меня осталось как раз три белка от приготовления белкового крема. Как хорошо, что я нашла этот рецепт печенья! Вместо пудры взяла обычный белый сахар, пудры не было под рукой, а перемалывать было лень) Сахар тоже отлично растворился в масле и взбился в гладкую массу. При замесе тесто немного рассыпалось, но не от сухости, а просто потому что в нем нет белка. Раскатывалось оно хорошо, немного подпыляла стол. Кружки вырезала обычным граненным стаканом. В серединку положила абрикосовый джем. Джем при выпечки немного закипел и растекся, но это нормально) В следующий раз использую в качестве начинки шоколадную пасту, думаю тоже будет вкусно.
Печенье получилось очень нежным и рассыпчатым. Обычно песочное печенье на второй день становится жестче, особенно если не убирать его в контейнер или пакет. А печенье на желтках осталось мягким и на второй день, оно просто лежало в вазочке на столе. Меня это очень порадовало. К тому же это печенье вкусное, просто тает во рту. Возьму этот рецепт на заметку, ведь желтки периодически остаются. А это печенье по-настоящему вкусное! Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Конфитюр - 295 ккал/100г