Кабачки кружочками с майонезом в духовке

Кабачки, запеченные с майонезом и сыром - это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое пришло к нам от домохозяек, преобразивших традиционные рецепты. Кабачки - легкий и полезный овощ, богатый витаминами и минералами. Эта закуска идеально подходит для обеда или ужина и станет настоящим хитом на любом столе!

Как сделать кабачки кружочками с майонезом в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Лучше выбрать молодые кабачки с гладкой и нежной кожицей без повреждений. Но подойдут и зрелые плоды. Заменить кабачки можно на цукини. Сыр берите любой, главное, чтобы он был качественным, без растительных добавок и хорошо плавился. Количество чеснока, специй и соли регулируйте по своему вкусу и желанию. Майонез подойдет магазинный, но лучше сделать его самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдете по ссылке после описания рецепта. Заранее разогрейте духовку до 180°C.

Необходимые кухонные принадлежности:

Нож

Разделочная доска

Противень

Пергамент

Миска

Терка

Пресс для чеснока

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Кабачки помойте в проточной воде и обсушите, отрежьте хвостик. Если кабачки зрелые, то срежьте кожуру и вычистите семена. Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1 см.

2. Чеснок очистите от шелухи и сполосните водой. Пропустите зубчики чеснока через пресс. Количество чеснока регулируйте по своему желанию. 

3. Сыр натрите на терке с крупными или средними зубцами.

4. В миске смешайте майонез, чеснок и сыр. Добавьте соль и перец по вкусу или используйте свою любимую приправу. Перемешайте все до однородности.

5. Противень застелите пергаментом. Вложите на него кружочки кабачков. Полезную информацию о видах пергамента вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.

6. На каждый кружочек выложите майонезную смесь. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте кабачки приблизительно 20 - 25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки и готовности блюда. Майонезная шапочка на кабачках должна зарумяниться. О том, как подобрать форму и об особенностях духовок вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.

7. Кабачки кружочками с майонезом в духовке подавайте  горячими или теплыми на красивой тарелке, украсив свежей зеленью. Можно дополнить блюдо легким салатом из свежих овощей и подать соус из йогурта или сметаны. Приятного аппетита!

Хранение закуски:

Остатки можно хранить в холодильнике около 3 дней, разогревая перед подачей в микроволновке или на сковороде.

Диетические адаптации:

Безглютеновая: используйте безглютеновые ингредиенты для майонеза.

Низкокалорийная: замените майонез на йогурт и уменьшите количество сыра.

Безлактозная: откажитесь от сыра или используйте соевый

Советы и секреты:

Чтобы кабачки были еще более ароматными, добавьте в майонез сушеный орегано или базилик. Экспериментируйте с разными сырами или добавьте немного перца чили для остроты.

Интересные факты:

Кабачки, помимо своего вкусового разнообразия, очень полезны: они содержат много клетчатки и способствуют пищеварению.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).