Вегетарианская лазанья

Вкусную лазанью можно приготовить и без мяса! Вегетарианская лазанья с цуккини, рикоттой и томатами. Вкусно - пальчики оближешь! Я хотела сделать высокую лазанью, поэтому формировала ее в узкой высокой форме. Можно взять квадратную форму и сделать лазанью невысокую, но широкую - по 2 листа в каждом слое(тогда понадобится не 5, а 6 листов).
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 7 г
Жиры 21% 6 г
Углеводы 55% 16 г
149 ккал
ГИ: 18 / 82 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Листы лазаньи смазать с двух сторон оливковым маслом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Начинка. Цуккини хорошо вымыть и натереть на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Базилик мелко порубить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чеснок пропустить через пресс.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кабачок и чеснок выложить в сковороду, влить 2 ст. л. воды и тушить около 5 минут на медленном огне до мягкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Убрать сковороду с огня. Добавить 150 г рикотты, базилик, соль и перец.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В смазанную оливковым маслом форму для запекания выложить лист лазаньи, сверху распределить половину кабачковой начинки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На начинку выложить еще один лист лазаньи. Сверху – половина томатов в собственном соку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Следующий лист лазаньи – оставшаяся кабачковая начинка.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху выложить еще лист лазаньи и распределить по нему оставшиеся томаты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Накрыть последним листом теста. Сверху посыпать оставшейся рикоттой и тертым пармезаном. Запекать лазанью в разогретой до 200°С около 30 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Листы лазаньи - 337 ккал/100г
  • Рикотта - 174 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Листы лазаньи, Цукини, Помидоры, Рикотта, Пармезан, Чеснок, Оливковое масло, Базилик, Перец черный молотый, Соль