На главную

На сайте 20 940 рецептов
у 93 441 пользователей

Каталог рецептов

Вегетарианская лазанья

Вкусную лазанью можно приготовить и без мяса!
Вегетарианская лазанья с цуккини, рикоттой и томатами. Вкусно - пальчики оближешь!
Я хотела сделать высокую лазанью, поэтому формировала ее в узкой высокой форме. Можно взять квадратную форму и сделать лазанью невысокую, но широкую - по 2 листа в каждом слое(тогда понадобится не 5, а 6 листов).

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Листы лазаньи

5

Начинка:

Цукини

300

Помидоры

200

Рикотта

250

Пармезан

40

Чеснок

1

Оливковое масло

1

Базилик

10

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:7 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 24 / 21 / 55
Н19 / С81 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Листы лазаньи смазать с двух сторон оливковым маслом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Начинка. Цуккини хорошо вымыть и натереть на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Базилик мелко порубить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чеснок пропустить через пресс.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кабачок и чеснок выложить в сковороду, влить 2 ст. л. воды и тушить около 5 минут на медленном огне до мягкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Убрать сковороду с огня. Добавить 150 г рикотты, базилик, соль и перец.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В смазанную оливковым маслом форму для запекания выложить лист лазаньи, сверху распределить половину кабачковой начинки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На начинку выложить еще один лист лазаньи. Сверху – половина томатов в собственном соку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Следующий лист лазаньи – оставшаяся кабачковая начинка.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху выложить еще лист лазаньи и распределить по нему оставшиеся томаты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Накрыть последним листом теста. Сверху посыпать оставшейся рикоттой и тертым пармезаном. Запекать лазанью в разогретой до 200°С около 30 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Листы лазаньи - 337 ккал/100г
  • Рикотта - 174 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Листы лазаньи, Цукини, Помидоры , Рикотта, Пармезан, Чеснок, Оливковое масло, Базилик, Перец черный молотый, Соль