Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Соус. Для приготовления соуса для спагетти с фрикадельками в томатном соусе нам понадобится: резаные томаты в собственном соку, луковица, чеснок, 1-2 веточки базалика, растительное масло, черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   

   Чеснок очистить и мелко порубить.

3. Шаг 3:

   

   В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок, молотый перец и соль. Жарить не более 1 минуты.

4. Шаг 4:

   

   Добавить к чесноку резаные томаты. Перемешать.

5. Шаг 5:

   

   Добавить в соус веточки базилика. Накрыть сковороду крышкой и тушить соус около 20 минут на медленном огне.

6. Шаг 6:

   

   Фрикадельки. Для приготовления фрикаделек нам понадобится: фарш (любой, у меня постный из говядины), чеснок, яйцо, сыр, молоко, кусочек хлеба, петрушка, тертый мускатный орех, черный молотый перец и соль.

7. Шаг 7:

   

   Лук натереть на терке или очень мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить (можно мелко нарезать или пропустить через пресс).

8. Шаг 8:

   

   Петрушку вымыть и мелко порубить.

9. Шаг 9:

   

   Кусочек хлеба очистить от корочки. Хлебный мякиш замочить в молоке, затем отжать.

11. Шаг 10:

    

    Сыр натереть на мелкой терке.

12. Шаг 11:

    

    В миске соединить фарш, лук, чеснок, хлеб, тертый сыр, яйцо и рубленую петрушку. Посолить, поперчить добавить мускатный орех.

13. Шаг 12:

    

    Все тщательно перемешать.

14. Шаг 13:

    

    Влажными руками сформировать из фарша небольшие фрикадельки.

15. Шаг 14:

    

    Выложить фрикадельки в томатный соус. Тушить под крышкой 15-20 минут. В середине тушения фрикадельки перевернуть.

16. Шаг 15:

    

    Для приготовления спагетти нам понадобится: спагетти, оливковое масло и соль.

17. Шаг 16:

    

    Спагетти отварить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла по состояния al dente. Пасту откинуть на дуршлаг.

18. Шаг 17:

    

    Разложить готовую пасту по тарелкам. Сверху выложить фрикадельки и полить томатным соусом. Подать спагетти с фрикадельками к столу, украсив веточками базилика.