На главную

На сайте 28 873 рецептов
у 178 329 пользователей

Каталог рецептов

Запеканка с рожками

Ароматная и сочная запеканка под нежным соусом и сыром! Запеканка с рожками - простое в приготовлении блюдо, по вкусу очень напоминающее лазанью. Эксперименты с видом фарша помогут каждый раз получать разное блюдо. Вкусная и сытная, она обеспечивает полноценный ужин и не требует дополнительных блюд.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для запеканки:

Рожки

400

Помидоры

400

Твёрдый сыр

300

Лук

200

Растительное масло

30

Соль

по вкусу

Вода

3

Зелень

по вкусу

Для соуса:

Молоко

1

Сливочное масло

100

Мука

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
124 ккал
Белков:4 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 20 / 45 / 35
Н14 / С56 / В30

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Леся

Просмотров: 9 203
Комментариев: 0

способ приготовления

Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем лук. Он должен посветлеть, стать мягким, а в конце приобрести приятный золотистый цвет.

Помидоры можно использовать свежие или в собственном соку. В любом случае снимаем с них шкурку и разминаем вилкой. Лишний сок не сливаем, он позволит запеканке стать более мягкой.

Фарш для запеканки можно использовать любой. Традиционное сочетание свиного и говяжьего подходит идеально. При желании можно заменить часть на куриный или индюшиный. Ускорить процесс поможет покупка готового фарша, но можно приготовить его и самостоятельно. Для этого свежее мясо промываем, нарезаем на кусочки и измельчаем на мясорубке.

Готовый фарш добавляем к уже поджаренному луку, измельчаем лопаткой, чтобы кусочки получились небольшими, и обжариваем фарш до готовности. В процессе добавляем соль и черный молотый перец.

Добавляем размятые помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 15-20 минут.

Пока готовится мясная составляющая, займемся соусом бешамель. В глубоком сотейнике растапливаем сливочное масло. Когда оно станет жидким, добавляем муку, быстро смешиваем ложкой или лопаткой, чтобы не образовались комочки.

Не переставая перемешивать, поджариваем в течение 2-3 минут и вливаем молоко тоненькой струйкой. Размешиваем ,можно использовать венчик, чтобы исключить комки, и доводим до кипения. Увариваем соус на медленном огне, пока он не станет густым, как тесто на оладьи. В процессе добавляем соль и перец.

Рожки отвариваем до готовности в подсоленной воде. Как только макароны готовы, отбрасываем на дуршлаг и промываем.

Натираем сыр на крупной или средней терке и приступаем к формированию запеканки. На дно формы выкладываем макароны и поливаем их половиной соуса бешамель. Следующим слоем выкладываем фарш, разравниваем и заливаем оставшимся соусом.

Присыпаем запеканку сыром и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Все продукты были заранее приготовлены, поэтому как только сыр запечется и приобретет золотистую корочку, можно доставать запеканку, украшать по желанию свежей зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Макароны Рожки - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Фарш мясной, Рожки, Помидоры , Твёрдый сыр, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Молоко, Сливочное масло, Мука, Вода, Зелень