Запеканка из макарон с фаршем в духовке рецепт фото пошагово и видео

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Говядина

500

Макароны

400

Яйца

1

Молоко

150

Твёрдый сыр

70

Соль

по вкусу

Лук

1

Смесь трав

по вкусу

Вода (Для отваривания макарон)

1

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 33% 8 г

Жиры 13% 3 г

Углеводы 54% 13 г

116 ккал

ГИ: 8 / 92 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Я всегда за домашний фарш. Поэтому предлагаю прокрутить хороший кусочек говядины через мясорубку, используя насадку с мелкими отверстиями. Чтобы добиться идеальной мягкости фарша, я пропускаю его через мясорубку два раза.
Шаг 2:
Так как для запеканки мясо и макароны должны быть готовы одновременно, необходимо поставить на огонь кастрюлю с водой. Как только вода закипит, добавить соль по вкусу.
Шаг 3:
Всыпать пасту в кастрюлю и аккуратно перемешать, чтобы она сразу же не прилипла ко дну. После того, как вода повторно закипит, варить пасту в течение половины времени, указанного в инструкции на упаковке. То есть до полуготовности. Моя паста из твердых сортов пшеницы варилась около четырёх минут после второго закипания.
Шаг 4:
Лук очистить от шелухи и мелко нашинковать. Сковороду с невысокими бортами разогреть на огне. Влить подсолнечное масло и, помешивая, обжарить лук до мягкости.
Шаг 5:
Фарш переложить в сковороду к луку и обжарить всё вместе в течение десяти минут.
Шаг 6:
Макароны откинуть на дуршлаг и промыть холодной! водой. Это необходимо для того, чтобы остановить процесс термической обработки макаронных изделий. Иначе они рискуют "перейти" при последующем запекании.
Шаг 7:
Фарш посолить и добавить сухие травы. У меня это прованские травы: орегано, базилик и розмарин. Перемешать и снять с огня.
Шаг 8:
В миску влить молоко и вбить одно вымытое яйцо. Посолить. Соединить продукты до однородной консистенции с помощью вилки или венчика.
Шаг 9:
Острый сыр натереть на мелкой тёрке. Две трети добавить в молочную смесь. Одну треть пока отставить.
Шаг 10:
В предварительно смазанную маслом форму для запекания выложить первым слоем половину фарша и залить половиной молочной смеси.
Шаг 11:
Затем сверху аккуратно распределить половину макарон в один слой вплотную друг к другу.
Шаг 12:
Следующий слой - оставшийся фарш плюс заливка. И верхний слой - вторая половина макарон.
Шаг 13:
Сверху посыпать запеканку второй частью натёртого сыра. Запекать в предварительно разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение получаса. На поверхности запеканки должна образоваться румяная сырная корочка.

Запеканка получилась нежной и вкусной. Её можно предложить как взрослым, так и деткам. В качестве дополнения хорошо будет подать салат из свежих овощей и соусы на основе помидоров.
Приятного аппетита!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Леся

10.06.2020 16:38:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Люблю такие простые запеканки. Быстро готовить, сытно и вкусно получается! Целая семья сытая и довольная! Люблю вот такой рецепт - лапшевник из макарон.