Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пп лазанью из кабачков с фаршем в духовке? Подготовьте продукты. Кабачки возьмите по возможности молодые, которые можно использовать с кожицей и семенами. Фарш подойдет любой — свиной, говяжий, смешанный, куриный, у меня из индейки. Вместо томатного соуса можете взять томатную пасту или измельченные помидоры.
Шаг 2:
Кабачки помойте, отрежьте кончики. Нарежьте их на тонкие длинные слайсы.
Шаг 3:
На сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Обжарьте на нем фарш до изменения цвета, 5-7 минут. После чего добавьте к нему томатный соус, половину от всего количества. Посолите и поперчите фарш, перемешайте и жарьте еще минут 5. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 4:
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 5:
Яйцо вбейте в пиалу, добавьте к нему сыр. Перемешайте.
Шаг 6:
Моцареллу также натрите на терке. Включите духовку на 180°С.
Шаг 7:
Возьмите форму, подходящую для запекания в духовке. У меня керамическая, размером 23*16см. Смажьте ее дно остатками соуса. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 8:
Выложите на дно пластины кабачка, а на него половину фарша.
Шаг 9:
Распределите по фаршу половину сырно-яичной массы. Посыпьте все это половиной моцареллы.
Шаг 10:
Выложите сверху следующий слой кабачков, на них оставшийся фарш, яичную смесь и вторую половину моцареллы.
Шаг 11:
Сколько нужно запекать лазанью из кабачков? Запекайте лазанью 30-40 минут при 180 градусах до золотистой корочки. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 12:
Готовую лазанью достаньте, нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Обожаю итальянскую кухню! Как же я удивилась, когда увидела такую вариацию! Лазанья из кабачков с фаршем в духовке - это находка для тех кто хочет заменить пасту и соус бешамель.
Готовить оказалось несложно, правда у меня получились не такие ровные слои - нужно было тоньше резать кабачок и выкладывать в 1 слой. В следующий раз учту. Лазанья вышла ароматная, с подпеченым сыром сверху и нежными овощами внутри. И сыр тянется.
Спасибо автору за рецепт!
процесс и блюдо в разрезе
Да, с кабачками сначала бывает непросто. Тонко нарезать - это целое искусство. Но всё придёт с опытом)
Спасибо, что поделились впечатлениями!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
- Моцарелла - 280 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г