Ингредиенты и как готовить
500
250
50
2
2
2
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить мусаку с картофелем и баклажанами, нам понадобится: 500 г мясного фарша; 250 мл томатного сока; 50 г сыра; 2 баклажана; 2 картофелины; 2 небольших помидора; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. растительного масла; черный молотый перец и соль по вкусу.
Шаг 2:
Баклажаны нарезать вдоль пластинами. Посолить и оставить на 15 минут.
Шаг 3:
Затем обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле.
Шаг 4:
Чеснок мелко порубить.
Шаг 5:
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на нем чеснок около 1 минуты.
Шаг 6:
Добавить в сковороду фарш. Жарить, разбивая комочки, 15 минут. В конце посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 7:
Картофель очистить и нарезать кружочками.
Шаг 8:
Помидоры также нарезать кружочками.
Шаг 9:
Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 10:
В форму для запекания выложить кружочки картофеля внахлест. Сверху распределить половину фарша.
Шаг 11:
Посыпать половиной сыра.
Шаг 12:
Полить фарш частью томатного сока. Повторить слои из фарша и сыра. Полить оставшимся томатным соком.
Шаг 13:
Сверху красиво выложить пластинки баклажанов, чтобы они полностью закрыли верхний слой.
Шаг 14:
На баклажаны уложить кружочки помидоров. При желании можно присыпать еще тертым сыром. Запекать мусаку около 25 минут при 190°С.
Шаг 15:
Готовую мусаку украсить зеленью, нарезать порционными кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!
Как давно я хотела приготовить это блюдо! Давно, еще в 2010 году я уже готовила эту мусаку и фотографировала. Но сейчас я смотрю на фотографии того времени и вижу, что они совсем дилетантские. Поэтому многое хочется переделать заново. И вот наконец я нашла время на переделку очередного старого рецепта.
Если нет томатного сока, но есть баночка томатной пасты, можно сделать томатный сок самостоятельно: достаточно просто развести томатную пасту чистой питьевой водой в пропорции 1:2. То есть на 100 г томатной пасты взять 200 мл воды.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю готовить баклажаны в духовке и в сезон готовлю так часто. Как вариант предложу такой рецепт - баклажаны с мясом и без картошки. 
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Баклажаны - 24 ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сок томатный - 21 ккал/100г