На главную

На сайте 29 263 рецептов
у 196 513 пользователей

Каталог рецептов ►

Болгарская кухня - 46 домашних вкусных рецептов приготовления

Кулинарные традиции Болгарии основаны на местных продуктах, а также «исторических собратьев» и обладателей такого же климата – Турции, Греции, Армении, Италии, Венгрии и Средиземноморья. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Национальные кухни
  4. Болгарская кухня
Быстрый фильтр:
Поиск по всем рецептам
Лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму
Лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму
Замечательная закуска хороша не только зимой!
92 ккал
1 ч 40 мин
состав
Салат витаминный из капусты, яблок и моркови
Салат витаминный из капусты, яблок и моркови
Легкий и полезный салат для поддержания хорошей формы!
35 ккал
40 мин
состав
Классический фаршированный перец
Классический фаршированный перец
Аппетитно, сытно и просто! Чудо-рецепт для хозяюшек! Срази наповал!
132 ккал
1 ч 15 мин
состав
варенье из зеленых помидор
варенье из зеленых помидор
Шикарное варенье, которое по вкусу напоминает киви.
199 ккал
1 д
состав
Мусака с картофелем и баклажанами
Мусака с картофелем и баклажанами
При желании можно посыпать верх мусаки тертым сыром.
156 ккал
1 ч 20 мин
состав
Шопский салат классический болгарский
Шопский салат классический болгарский
Аппетитная классика! Отличный салат на каждый день!
93 ккал
2 ч
состав
Гювеч по болгарски
Гювеч по болгарски
Гювеч по-болгарски - простое и многовариантное блюдо.
58 ккал
1 ч 20 мин
состав
Курица с зеленым горошком
Курица с зеленым горошком
Горошек станет необычным дополнением к курице, но это очень вкусно!
194 ккал
1 ч
состав
Огурцы по болгарски на зиму
Огурцы по болгарски на зиму
Так готовили маринованные огурцы во времена СССР.
21 ккал
1 ч
состав
Болгарский пирог Баница с творожной начинкой
Болгарский пирог Баница с творожной начинкой
Очень вкусный и сытный пирог с яблоком и творожной начинкой!
268 ккал
2 ч 10 мин
состав
Домашний напиток Айран
Домашний напиток Айран
Прекрасный прохладительный напиток в летний зной.
33 ккал
15 мин
состав
Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения
Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения
Потрясающе вкусный суп - особенно хорош в летний период!
76 ккал
25 мин
состав
Овощной шашлык Баклажаны с перцем быстро и просто
Овощной шашлык Баклажаны с перцем быстро и просто
Прекрасно дополнит мясо, приготовленное на природе!
27 ккал
30 мин
состав
Холодный болгарский суп Таратор
Холодный болгарский суп Таратор
Именно неожиданная заправка делает этот суп свежым и легким!
112 ккал
15 мин
состав
Болгарский яблочный пирог
Болгарский яблочный пирог
Готовится легче легкого, съедается быстрее быстрого.
152 ккал
1 ч 20 мин
состав
Буза напиток
Буза напиток
Балканские рецепты понравятся своим нежным и тонким вкусом
47 ккал
2 д 14 ч 20 мин
состав
Суп из зеленой чечевицы с овощами и смесью трав
Суп из зеленой чечевицы с овощами и смесью трав
Приготовь невероятно вкусное первое блюдо с болгарским колоритом!
144 ккал
3 ч
состав
Козунак великденски, пасхальный
Козунак великденски, пасхальный
Очень красивая и вкусная праздничная выпечка !
328 ккал
5 ч
состав
Квашеная капуста с болгарским перцем и тмином без уксуса
Квашеная капуста с болгарским перцем и тмином без уксуса
Отличный рецепт традиционной русской закуски!
28 ккал
7 д
состав
Мусака с кабачками
Мусака с кабачками
Мусака - это бюджетно, вкусно и сытно. Смотри рецепт!
133 ккал
2 ч 30 мин
состав
Насыпной яблочный пирог с яблоками за 7 минут
Насыпной яблочный пирог с яблоками за 7 минут
Умопомрачительная быстрота приготовления вкуснейшего пирога!
243 ккал
37 мин
состав
Яйца по-болгарски
Яйца по-болгарски
Надоела яичница и омлет? Приготовь новый завтрак по-болгарски!
16 ккал
30 мин
состав
Мясо свинины с картошкой в горшочке
Мясо свинины с картошкой в горшочке
Одно из самых популярных блюд Балканского полуострова
120 ккал
2 ч
состав
Перец фаршированный сыром
Перец фаршированный сыром
Изумительное блюдо для гурманов и не только
186 ккал
40 мин
состав
Салат по-шопски
Салат по-шопски
Очень нежный, и в тоже время сытный салатик.
140 ккал
10 мин
состав
Милинки
Милинки
Потрясающе вкусный гибрид омлета и булочки со сливочным вкусом!
282 ккал
1 ч 40 мин
состав
Манжа
Манжа
Изящные баклажаны в танго с пикантной заправкой.
29 ккал
1 ч 25 мин
состав
Сыр жареный по-болгарски
Сыр жареный по-болгарски
Отличный способ разнообразить меню! Вкусно, просто и быстро!
233 ккал
40 мин
состав
Курица с шампиньонами по-болгарски
Курица с шампиньонами по-болгарски
Гости будут покорены! Безумно вкусно, быстро и оригинально!
133 ккал
30 мин
состав
Яблочный пирог с манкой и лимоном
Яблочный пирог с манкой и лимоном
Нежнейший пирог для душевного чаепития, попробуй!
155 ккал
1 ч 20 мин
состав
Заливной пирог с фаршем и баклажанами
Заливной пирог с фаршем и баклажанами
Богатство вкуса и форм оставит незабываемые впечатления.
121 ккал
2 ч
состав
Болгарский Салат Ассорти из краснокочанной капусты
Болгарский Салат Ассорти из краснокочанной капусты
Очень полезный салат для вашего повседневного питания.
61 ккал
40 мин
состав
Милина по-домашнему
Милина по-домашнему
Идеально подходит для праздничного стола! Не упусти!
160 ккал
1 ч 10 мин
состав
Брынза в пивном кляре
Брынза в пивном кляре
Оригинальное блюдо приятно удивит своим вкусом!
259 ккал
30 мин
состав
Мясо по-болгарски
Мясо по-болгарски
Вкусное и сочное блюдо обязательно понравится всей семье!
147 ккал
1 ч 50 мин
состав
Тас-кебаб
Тас-кебаб
Это ароматное блюдо заставит тебя жмуриться от удовольствия!
187 ккал
1 ч 40 мин
состав
Шопский салат из помидоров и перца и огурцов
Шопский салат из помидоров и перца и огурцов
Легкий салатик с пикантным, интересным вкусом.
84 ккал
10 мин
состав
Капуста, запеченная под молочным соусом
Капуста, запеченная под молочным соусом
Здоровое и вкусное питание! Простой рецепт изумительной капусты!
96 ккал
45 мин
состав
Суп луковый по-болгарски
Суп луковый по-болгарски
Этот суп легко завоюет ряд ваших любимых первых блюд.
169 ккал
40 мин
состав
Суп из цветной капусты с брокколи и грушами
Суп из цветной капусты с брокколи и грушами
Не стоит лишать себя удовольствия! Переписывай рецепт и наслаждайся!
76 ккал
1 ч
состав
Свиные ежики в овощной подливе
Свиные ежики в овощной подливе
Такие ежики не будут колоться, они будут таять во рту!
146 ккал
1 ч 30 мин
состав
Утиныные грудки в горьком соусе
Утиныные грудки в горьком соусе
Порадуй гостей вкуснейшим горячим блюдом!
373 ккал
2 ч 30 мин
состав
Картофельные лепешки
Картофельные лепешки
Драники с добавлением оливкового масла становятся немыслимо вкусными!
424 ккал
3 ч 30 мин
состав
Куриный пирог с сырным соусом
Куриный пирог с сырным соусом
Сытный куриный пирог с нежным сырным соусом - устоять не получится!
241 ккал
1 ч 30 мин
состав
Печено чушки (печеные перчики)
Печено чушки (печеные перчики)
Печеные перчики, которые могут выступить в роли отдельной закуски!
104 ккал
1 ч
состав
Крокеты из картошки в панировочных сухарях
Крокеты из картошки в панировочных сухарях
Картофельная закуска идеальна с томатным соусом!
359 ккал
45 мин
состав

Болгарская кухня

Здесь готовят и вкусно едят много зелени и специй (перцы, лавр, лук, чеснок, мята и чабер с петрушкой), овощи и фрукты. Особенность поварских приемов – долгая обработка продуктов, преимущественно тушение до мягкости, сочности, разваривания. Еда получается по-домашнему нежной и насыщенной вкусами. Мясо представлено гуляшами и жареными, запеченными или грилированными блюдами. Много рыбы – морской и речной. Из молочного ассортимента в почете острые йогурты и брынза.
Закуски болгарской кухни – это сырные угощения: овощные салаты с их добавлением, печеные под корочкой овощи и мясные продукты. С помидоров и перца для закусок болгары снимают кожицу.
Первые блюда – холодные и горячие. Первые – таратор, готовится на йогурте с огурцами, чесноком, зеленью и орешками. Освежающий и очень вкусный. Зимние – чорбы, - простые, быстрые, наваристые и густые.
Второй курс – духовые овощи с говядиной и сыром, тушеные овощные рецепты, запеканки, жареные или запеченные ягнятина и свинина, птица с соусом.
На сладкое – лукумы, халва, пахлава.
Тут делают и пьют вино в больших количествах.