На главную

На сайте 29 823 рецептов
у 223 760 пользователей

Каталог рецептов ►

Болгарская кухня - 46 домашних вкусных рецептов приготовления

Кулинарные традиции Болгарии основаны на местных продуктах, а также «исторических собратьев» и обладателей такого же климата – Турции, Греции, Армении, Италии, Венгрии и Средиземноморья. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Национальные кухни
  4. Болгарская кухня
Быстрый фильтр:
Поиск по всем рецептам
Салат витаминный из капусты, яблок и моркови
Салат витаминный из капусты, яблок и моркови
Легкий и полезный салат для поддержания хорошей формы!
35 ккал
40 мин
состав
Курица с зеленым горошком
Курица с зеленым горошком
Горошек станет необычным дополнением к курице, но это очень вкусно!
194 ккал
1 ч
состав
Болгарский пирог Баница с творожной начинкой
Болгарский пирог Баница с творожной начинкой
Очень вкусный и сытный пирог с яблоком и творожной начинкой!
268 ккал
2 ч 10 мин
состав
Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения
Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения
Потрясающе вкусный суп - особенно хорош в летний период!
90 ккал
25 мин
состав
Шопский салат классический болгарский
Шопский салат классический болгарский
Аппетитная классика! Отличный салат на каждый день!
93 ккал
2 ч
состав
Гювеч по болгарски
Гювеч по болгарски
Гювеч по-болгарски - простое и многовариантное блюдо.
58 ккал
1 ч 20 мин
состав
Домашний напиток Айран
Домашний напиток Айран
Прекрасный прохладительный напиток в летний зной.
33 ккал
15 мин
состав
Мусака с картофелем и баклажанами
Мусака с картофелем и баклажанами
При желании можно посыпать верх мусаки тертым сыром.
156 ккал
1 ч 20 мин
состав
Буза напиток
Буза напиток
Балканские рецепты понравятся своим нежным и тонким вкусом
64 ккал
2 д 14 ч 20 мин
состав
Холодный болгарский суп Таратор
Холодный болгарский суп Таратор
Именно неожиданная заправка делает этот суп свежым и легким!
153 ккал
15 мин
состав
Классический фаршированный перец
Классический фаршированный перец
Аппетитно, сытно и просто! Чудо-рецепт для хозяюшек! Срази наповал!
131 ккал
1 ч 15 мин
состав
Шашлык из овощей на мангале гриль
Шашлык из овощей на мангале гриль
Прекрасно дополнит мясо, приготовленное на природе!
27 ккал
30 мин
состав
Болгарский яблочный пирог
Болгарский яблочный пирог
Готовится легче легкого, съедается быстрее быстрого.
152 ккал
1 ч 20 мин
состав
Лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму
Лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму
Замечательная закуска хороша не только зимой!
92 ккал
1 ч 40 мин
состав
Огурцы по болгарски на зиму
Огурцы по болгарски на зиму
Так готовили маринованные огурцы во времена СССР.
21 ккал
1 ч
состав
варенье из зеленых помидор
варенье из зеленых помидор
Шикарное варенье, которое по вкусу напоминает киви.
60 ккал
1 д
состав
Суп из зеленой чечевицы с овощами и смесью трав
Суп из зеленой чечевицы с овощами и смесью трав
Приготовь невероятно вкусное первое блюдо с болгарским колоритом!
144 ккал
3 ч
состав
Козунак великденски, пасхальный
Козунак великденски, пасхальный
Очень красивая и вкусная праздничная выпечка !
328 ккал
5 ч
состав
Квашеная капуста с болгарским перцем и тмином без уксуса
Квашеная капуста с болгарским перцем и тмином без уксуса
Отличный рецепт традиционной русской закуски!
28 ккал
7 д
состав
Мусака с кабачками
Мусака с кабачками
Мусака - это бюджетно, вкусно и сытно. Смотри рецепт!
133 ккал
2 ч 30 мин
состав
Насыпной яблочный пирог с яблоками за 7 минут
Насыпной яблочный пирог с яблоками за 7 минут
Умопомрачительная быстрота приготовления вкуснейшего пирога!
243 ккал
37 мин
состав
Яйца по-болгарски
Яйца по-болгарски
Надоела яичница и омлет? Приготовь новый завтрак по-болгарски!
16 ккал
30 мин
состав
Мясо свинины с картошкой в горшочке
Мясо свинины с картошкой в горшочке
Одно из самых популярных блюд Балканского полуострова
120 ккал
2 ч
состав
Перец фаршированный сыром
Перец фаршированный сыром
Изумительное блюдо для гурманов и не только
186 ккал
40 мин
состав
Салат по-шопски
Салат по-шопски
Очень нежный, и в тоже время сытный салатик.
140 ккал
10 мин
состав
Милинки
Милинки
Потрясающе вкусный гибрид омлета и булочки со сливочным вкусом!
282 ккал
1 ч 40 мин
состав
Манжа
Манжа
Изящные баклажаны в танго с пикантной заправкой.
29 ккал
1 ч 25 мин
состав
Сыр жареный по-болгарски
Сыр жареный по-болгарски
Отличный способ разнообразить меню! Вкусно, просто и быстро!
233 ккал
40 мин
состав
Курица с шампиньонами по-болгарски
Курица с шампиньонами по-болгарски
Гости будут покорены! Безумно вкусно, быстро и оригинально!
133 ккал
30 мин
состав
Яблочный пирог с манкой и лимоном
Яблочный пирог с манкой и лимоном
Нежнейший пирог для душевного чаепития, попробуй!
155 ккал
1 ч 20 мин
состав
Заливной пирог с фаршем и баклажанами
Заливной пирог с фаршем и баклажанами
Богатство вкуса и форм оставит незабываемые впечатления.
121 ккал
2 ч
состав
Болгарский Салат Ассорти из краснокочанной капусты
Болгарский Салат Ассорти из краснокочанной капусты
Очень полезный салат для вашего повседневного питания.
61 ккал
40 мин
состав
Милина по-домашнему
Милина по-домашнему
Идеально подходит для праздничного стола! Не упусти!
160 ккал
1 ч 10 мин
состав
Брынза в пивном кляре
Брынза в пивном кляре
Оригинальное блюдо приятно удивит своим вкусом!
259 ккал
30 мин
состав
Мясо по-болгарски
Мясо по-болгарски
Вкусное и сочное блюдо обязательно понравится всей семье!
147 ккал
1 ч 50 мин
состав
Тас-кебаб
Тас-кебаб
Это ароматное блюдо заставит тебя жмуриться от удовольствия!
187 ккал
1 ч 40 мин
состав
Шопский салат из помидоров и перца и огурцов
Шопский салат из помидоров и перца и огурцов
Легкий салатик с пикантным, интересным вкусом.
84 ккал
10 мин
состав
Капуста, запеченная под молочным соусом
Капуста, запеченная под молочным соусом
Здоровое и вкусное питание! Простой рецепт изумительной капусты!
96 ккал
45 мин
состав
Суп луковый по-болгарски
Суп луковый по-болгарски
Этот суп легко завоюет ряд ваших любимых первых блюд.
169 ккал
40 мин
состав
Суп из цветной капусты с брокколи и грушами
Суп из цветной капусты с брокколи и грушами
Не стоит лишать себя удовольствия! Переписывай рецепт и наслаждайся!
76 ккал
1 ч
состав
Свиные ежики в овощной подливе
Свиные ежики в овощной подливе
Такие ежики не будут колоться, они будут таять во рту!
146 ккал
1 ч 30 мин
состав
Утиныные грудки в горьком соусе
Утиныные грудки в горьком соусе
Порадуй гостей вкуснейшим горячим блюдом!
373 ккал
2 ч 30 мин
состав
Картофельные лепешки
Картофельные лепешки
Драники с добавлением оливкового масла становятся немыслимо вкусными!
424 ккал
3 ч 30 мин
состав
Куриный пирог с сырным соусом
Куриный пирог с сырным соусом
Сытный куриный пирог с нежным сырным соусом - устоять не получится!
241 ккал
1 ч 30 мин
состав
Печено чушки (печеные перчики)
Печено чушки (печеные перчики)
Печеные перчики, которые могут выступить в роли отдельной закуски!
104 ккал
1 ч
состав
Крокеты из картошки в панировочных сухарях
Крокеты из картошки в панировочных сухарях
Картофельная закуска идеальна с томатным соусом!
359 ккал
45 мин
состав

Болгарская кухня

Здесь готовят и вкусно едят много зелени и специй (перцы, лавр, лук, чеснок, мята и чабер с петрушкой), овощи и фрукты. Особенность поварских приемов – долгая обработка продуктов, преимущественно тушение до мягкости, сочности, разваривания. Еда получается по-домашнему нежной и насыщенной вкусами. Мясо представлено гуляшами и жареными, запеченными или грилированными блюдами. Много рыбы – морской и речной. Из молочного ассортимента в почете острые йогурты и брынза.
Закуски болгарской кухни – это сырные угощения: овощные салаты с их добавлением, печеные под корочкой овощи и мясные продукты. С помидоров и перца для закусок болгары снимают кожицу.
Первые блюда – холодные и горячие. Первые – таратор, готовится на йогурте с огурцами, чесноком, зеленью и орешками. Освежающий и очень вкусный. Зимние – чорбы, - простые, быстрые, наваристые и густые.
Второй курс – духовые овощи с говядиной и сыром, тушеные овощные рецепты, запеканки, жареные или запеченные ягнятина и свинина, птица с соусом.
На сладкое – лукумы, халва, пахлава.
Тут делают и пьют вино в больших количествах.