Суп из цветной капусты с брокколи и грушами

Не стоит лишать себя удовольствия! Переписывай рецепт и наслаждайся!
МиладаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 4 г
Жиры 36% 5 г
Углеводы 36% 5 г
75 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Признаюсь честно, я просто обожаю цветную капусту. Но раньше в моей кулинарной книге был только один рецепт с нею – я жарила ее с куриными яйцами. В супы никогда не клала, поэтому кулинарный рецепт с цветной капустой привлек меня именно ее наличием. Груша в качестве одного из ингредиентов немного насторожила, но после я подумала: почему бы и нет? И в итоге была получена еда с тонким, новым вкусом, которая сразу понравилась всем домашним, без исключения. Итак, болгарская кухня.
Очищаем тщательно нашу капусту, хорошо промываем ее под проточной водой, разделяем на соцветия (я имею в виду и цветную, и брокколи). Очищаем от кожицы грушу, удаляем семена, режем на маленькие кусочки. Лук-порей нарезаем колечками. В горячую сковороду опускаем и сливочное, и растительное масло, отправляем туда же лук, грушу и половину от всей капусты. Жарим пять минут, непрерывно помешивая. Посыпаем перчиком, карри и солью, а также протертой лимонной цедрой. Перекладываем в кастрюлю, заливаем бульоном, варим около двадцати минут. После миксером взбиваем пюре из всего, что находится в кастрюле. Бросаем вторую часть всей капусты и даем постоять примерно минут десять, чтобы капуста пропиталась супом и отдала ему свой аромат. Затем вливаем в суп подогретые сливки и добавляем семя кунжута. Пробуем и приправляем солью и перцем, если надо. К слову, капуста, которая не становится у нас пюре, может быть нарезана на более мелкие кусочки. Мне лично больше нравится, когда она именно мелкая.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


nakabluchkah, Улыбка !!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!! Букетик

я рада что тебе понравилось Подмигивание кому не нравится с грушами, можете приготовить с цветной капустой. вот вам рецептик

Интересный состав! ПодмигиваниеСуп с грушами я не пробовала Смущен

lakshmi-777, попробуете, скажете, как вам вкус) Смущен

Милада, а капуста в пюре ложится сырая?

По рецепту скорее всего да, но я бы посоветовала предварительно отварить ее готовности, а потом уже разобрать на более мелкие соцветия.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Груша - 42 ккал / 100 г
  • Груша сушеная - 246 ккал / 100 г
  • Груши консервированные - 76 ккал / 100 г
  • Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
  • Брокколи - 33 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Карри - 352 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Лук порей - 33 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Обезжиренные сливки - 59 ккал / 100 г
  • Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
  • Бульон - 15 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Брокколи, Лук-порей, Груши, Сливочное масло, Растительное масло, Лимонная цедра, Бульон, Обезжиренные сливки, Кунжут, Карри, Соль, Перец черный молотый