Суп пюре из шпината со сливками

Нежный, быстрый, насыщенный, полезный и ароматный! Для этого супа пюре со сливками я использовала замороженный шпинат. Но вы можете взять свежий или консервированный. Суп подходит для младенцев, если не добавлять специи и брать менее жирные сливки. Рецепт простой, получится даже у начинающих хозяек!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 54% 7 г
Углеводы 38% 5 г
102 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить вкусный суп-пюре из шпината со сливками? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Шпинат можете использовать свежий, замороженный или консервированный. Я использовала замороженный шпинат. Соотношение шпината и картофеля можете менять по своему вкусу. Сливки подойдут любой жирности. У меня 20%. Но учтите, что в зависимости от сливок будет меняться калорийность готового блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если используете замороженный шпинат, специально размораживать его не нужно. Если шпинат свежий, тщательно его промойте, обсушите. Можете удалить черенки, оставив только листья.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите лук и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте к луку картофель и, помешивая, обжарьте все вместе 2-3 минуты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влейте 500 мл кипятка, доведите до кипения и варите суп на небольшом огне 15-20 минут до готовности картошки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложите шпинат и измельченный укроп. Суп посолите, поперчите, всыпьте сухой чеснок, соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите все вместе 5-7 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Взбейте суп погружным блендером до однородности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Верните суп на медленный огонь. Влейте сливки. Помешивая, доведите суп до кипения и сразу же уберите с огня. Густоту супа можете регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше сливок.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разлейте суп-пюре по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за рецепт,давно искала рецепт супчика со шпинатом...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Картошка, Сливки, Шпинат, Лук, Сливочное масло, Укроп, Чеснок, Перец черный молотый, Соль