Суп пюре из шпината со сливками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить вкусный суп-пюре из шпината со сливками? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Шпинат можете использовать свежий, замороженный или консервированный. Я использовала замороженный шпинат. Соотношение шпината и картофеля можете менять по своему вкусу. Сливки подойдут любой жирности. У меня 20%. Но учтите, что в зависимости от сливок будет меняться калорийность готового блюда.

2. Шаг 2:

   

   Если используете замороженный шпинат, специально размораживать его не нужно. Если шпинат свежий, тщательно его промойте, обсушите. Можете удалить черенки, оставив только листья.

3. Шаг 3:

   

   Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите.

6. Шаг 6:

   

   В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите лук и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте к луку картофель и, помешивая, обжарьте все вместе 2-3 минуты.

9. Шаг 8:

   

   Влейте 500 мл кипятка, доведите до кипения и варите суп на небольшом огне 15-20 минут до готовности картошки.

10. Шаг 9:

    

    Выложите шпинат и измельченный укроп. Суп посолите, поперчите, всыпьте сухой чеснок, соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите все вместе 5-7 минут.

11. Шаг 10:

    

    Взбейте суп погружным блендером до однородности.

12. Шаг 11:

    

    Верните суп на медленный огонь. Влейте сливки. Помешивая, доведите суп до кипения и сразу же уберите с огня. Густоту супа можете регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше сливок.

13. Шаг 12:

    

    Разлейте суп-пюре по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!