На главную

На сайте 28 873 рецептов
у 178 329 пользователей

Каталог рецептов

Суп-крем из кабачков

Легкий и очень нежный суп-крем из кабачков! Блюдо готовиться достаточно быстро и без больших усилий. Кабачки можно использовать замороженные, что существенно удешевит приготовление такого блюда в зимний период.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

450

Картошка

400

Лук

40

Молоко

100

Соль

по вкусу

Вода

500

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
56 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 9 / 27 / 64
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 44 мин

Опубликовано: MariaS

Просмотров: 2 169
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты, которые понадобятся для приготовления супа-крема из кабачков. Вам потребуются кабачки, картофель, молоко, репчатый лук, соль, черный молотый перец, вода и растительное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки промойте. На свое усмотрение Вы можете срезать шкурку, а можете оставить. Если кабачки старые, шкурка жесткая, то лучшее ее срезать. А также удалить внутреннюю часть, если есть крупные семена. Молоденькие кабачки "молочной" спелости можно использовать вместе с кожицей и внутренней частью. Подготовленные кабачки нарежьте кубиками среднего размера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель промойте, почистите и нарежьте ломтиками, размер которых не больше нарезанных кабачков. Чтобы суп-крем из кабачков был вкусным и имел приятную бархатистую структуру следует использовать картофель рассыпчатых сортов, который хорошо разваривается.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На дне толстодонной кастрюли разогрейте растительное масло. репчатый лук почистите и мелко нарежьте. Выложите нарезанный лук в разогретое масло и помешивая обжаривайте 2-3 минуты до полупрозрачности лука. Добавьте нарезанные кабачки и картофель в кастрюлю к луку. Обжаривайте все вместе, часто помешивая. овощи не должны сильно подрумяниваться и зажариваться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влейте в кастрюлю воду комнатной температуры, добавьте соль по вкусу, черный молотый перец. Доведите до кипения и затем уменьшите огонь до минимума. Варите овощи примерно 20-25 минут. ориентируйтесь на готовность картофеля, он должен полностью приготовиться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовые овощи взбейте при помощи погружного блендера до получения гладкой однородной массы. Влейте теплое молоко (вместо молока можно взять нежирные сливки), перемешайте и снова поставьте на огонь. Помешивая доведите крем-суп практически до кипения, но не кипятите. Готовый суп-крем из кабачков снимите с огня и подавайте к столу!

При подаче дополните каждую порцию измельченной зеленью, сливками, тертым сыром, пряностями.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Как загустить суп-кремКак загустить суп-крем

Ты варила суп-крем, а он получился слишком жидким? Добавь немного натертого картофеля или порежь его мелко, чтобы он быстрей сварился. При добавлении муки помни, что ей необходима длительная термичес…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Картошка, Лук, Молоко, Соль, Перец черный молотый, Вода, Растительное масло