Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шпинат у меня был не свежий, а из глубокой заморозки. Его можно или оттаять в микроволновке (около 20 минут), или оставить при комнатной температуре на ночь. Время приготовления 40 минут - без учета времени оттайки.
Шаг 2:
Мелко нарезать лук и картошку
Шаг 3:
Растопить в кастрюле масло и обжарить лук до прозрачности
Шаг 4:
Ввести картошку и жарить с луком 5 минут.
Шаг 5:
Добавить шпинат и воду, варить все овощи вместе 15 минут
Шаг 6:
Измельчить зеленую массу в однородное пюре (я делала блендером, можно кухонным комбайном), добавить молоко (лучше уже горячее), посолить и поварить еще 5 минут (начиная с момента закипания). Мне как-то больше был привычен крем-шпинат со сливками, вот, решила попробовать сделать на молоке. Получилось очень приятно: очевидно, картошка и морковь придают супу густоту, а взбивание кухонным комбайном или блендером делает консистенцию похожей на густой крем.
На этом наш крем суп шпинат закончен.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю рецепт суп пюре из шпината с цветной капустой. 
Давно искала подобного рода кулинарный рецепт. Не знаю, чем ребенка маленького накормить, да и шпината много замороженного. Я еще моркови в суп попробую добавить наверно. А мужу, если захочет, перчиком острым приправлю. Благодарю за отличную идею для полезного семейного ужина. Я уверена, нам понравится! Моя кулинарная книга пополнилась еще одним произведением.
Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот
Оксана, а можно полюбопытствовать: ребенку как, понравилось, или нет? Я слышала, что из всей зелени дети почему-то наиболее негативно относятся к спарже и шпинату: их вкусовые рецепторы нежнее, чем у взрослых, и вкус этих двух продуктов кажется большинству малышей куда более резким, чем нам. Мне самой в детстве шпинат дико не понравился, а сейчас я его обожаю во всех видах, так сказать.
Советы к рецепту
Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.
Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.
Ты варила суп-крем, а он получился слишком жидким? Добавь немного натертого картофеля или порежь его мелко, чтобы он быстрей сварился. При добавлении муки помни, что ей необходима длительная термичес…
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Шпинат - 22 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г