Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить указанные продукты. Свежая зелень для подачи готового блюда, у меня свежая зелень укропа. Сливки я беру 10%. Соль, перец по вкусу, можно добавить любимые специи. Для приготовления супа понадобится 500 мл горячей воды или бульона. Хлеба несколько ломтиков, но это для ориентира, кто сколько сухариков в супе любит. Включить разогреваться духовку до 190 градусов для приготовления сухариков.
Шаг 2:
Белый хлеб порезать на маленькие кубики. На противень в один слой разложить нарезанный хлеб и поставить его в предвартельно разогретую духовку на 15 - 20 минут.
Шаг 3:
За хлебом в духовке нужно приглядывать, при необходимости перемешать. Готовые сухарики выложить в миску и остудить.
Шаг 4:
В кастрюле с толстым дном растопить на среднем огне сливочное масло. Лук и чеснок очистить от шелухи и нарезать. Нарезать можно произвольно, так как суп будет пюрироваться, но не крупно, чтобы не увеличивать время варки супа. Нарезанный лук и чеснок выложить в кастрюлю с маслом и обжарить до прозрачности, постоянно помешивая.
Шаг 5:
Картофель очистить и порезать кубиками. Выложить нарезанный картофель в кастрюлю с луком и чесноком и на среднем огне готовить минут 5 - 7, помешивая периодически.
Шаг 6:
Добавить к картофелю лавровый лист, соль, перец по вкусу (я добавляю вкусную соль), влить горячей воды или бульона и поставить кастрюлю с супом на средней огонь. Готовить картофель до мягкости, в зависимости на величины нарезанного картофеля, 15 - 20 минут.
Шаг 7:
Когда картофель сварится, достать из него лавровый лист и пюрировать его блендером. При необходимости добавить соль, перец, специи.
Шаг 8:
В пюрированный суп влить сливки, перемешать и прогреть суп на среднем огне пару минут. Если консистенция супа покажется густой, то можно увеличить количество сливок или добавить горячей воды.
Шаг 9:
Готовый суп подавать горячим. В каждую тарелку наливать суп и насыпать готовые остывшие гренки. Также суп можно посыпать нарезанной свежей зеленью укропа или петрушки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень свежее и нежное фото. Суп выглядит очень натурально и аппетитно! Добавленная зелень освежает фото.
Класс!
Хочу поделиться понравившимся рецептом томатного супа с гренками
Суп-пюре с гренками в блендере приготовила из молодого картофеля. Вместо сливочного масла взяла растительное, сливки были 10%-ные (думаю, что их даже можно заменить жирным молоком). Чеснок использовала сублимированный, из специй - на кончике ножа мускатный орех и черный молотый перец. До необходимой консистенции довела, добавив несколько ложек овощного бульона. Мягкий пряный аромат и нежный сливочный вкус картофельного пюре делают этот крем-суп блюдом для гурманов. Очень понравилось!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Белый хлеб - 266 ккал/100г