Суп-пюре с гренками в блендере

Лёгкий, нежный, такой вкусный, лучше, чем в ресторане! Сделать суп-пюре с гренками в блендере достаточно просто, при этом не потребуется много времени, сил и продуктов. Он получается очень аппетитный, с насыщенным сливочным вкусом. А хрустящим домашними гренками будут рады как дети, так и взрослые.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 3 г
Жиры 31% 9 г
Углеводы 59% 17 г
178 ккал
ГИ: 71 / 29 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать картофельный суп-пюре с гренками в блендере? Подготовьте продукты. Свежая зелень потребуется для подачи готового блюда, у меня свежая зелень укропа. Сливки я беру 10%. Соль, перец по вкусу, можно добавить любимые специи. Для приготовления супа понадобится 500 мл горячей воды или бульона. Хлеба несколько ломтиков, но это для ориентира, кто сколько сухариков в супе любит. Включить разогреваться духовку до 190 градусов для приготовления сухариков.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белый хлеб порежьте на маленькие кубики. На противень в один слой разложите нарезанный хлеб и поставьте его в предварительно разогретую духовку примерно на 15 - 20 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    За хлебом в духовке нужно приглядывать, при необходимости перемешать. Готовые сухарики выложить в миску и остудить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кастрюле с толстым дном растопите на среднем огне сливочное масло. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Лук и чеснок очистите от шелухи и нарежьте. Нарезать можно произвольно, так как суп будет пюрироваться, но не крупно, чтобы не увеличивать время варки супа. Нарезанный лук и чеснок выложите в кастрюлю с маслом и обжарьте до прозрачности, постоянно помешивая.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картофель очистите и порежьте средним кубиком. Выложите нарезанный картофель в кастрюлю с луком и чесноком и на среднем огне готовьте около 5 - 7 минут, периодически помешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте к картофелю лавровый лист, соль, перец по вкусу, влейте горячую воду или бульон. и поставить кастрюлю с супом на средней огонь. Готовьте на среднем огне до до мягкости картофеля. В зависимости на величины нарезанного картофеля на это может уйти около 15 - 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда картофель сварится, достаньте из кастрюли лавровый лист и пюрируйте картофель блендером. При необходимости добавьте соль, перец, другие специи по вкусу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В пюрированный суп влейте сливки, перемешайте и прогрейте суп на среднем огне в течение около 2 минут. Если консистенция супа покажется густой, то можно увеличить количество сливок или добавить ещё горячей воды.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый суп подавайте горячим. В каждую тарелку налейте суп и добавьте готовые гренки. Также суп можно посыпать нарезанной свежей зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень свежее и нежное фото. Суп выглядит очень натурально и аппетитно! Добавленная зелень освежает фото.

Класс!
Цветочек Хочу поделиться понравившимся рецептом томатного супа с гренками Танцую

Моя оценка рецепта:

Суп-пюре с гренками в блендере приготовила из молодого картофеля. Вместо сливочного масла взяла растительное, сливки были 10%-ные (думаю, что их даже можно заменить жирным молоком). Чеснок использовала сублимированный, из специй - на кончике ножа мускатный орех и черный молотый перец. До необходимой консистенции довела, добавив несколько ложек овощного бульона. Мягкий пряный аромат и нежный сливочный вкус картофельного пюре делают этот крем-суп блюдом для гурманов. Очень понравилось!

Моя оценка рецепта:

По просьбе дочки приготовила суп-пюре с гренками в блендере. Это очень просто и быстро!
Для супа взяла кастрюлю с толстым дном, чтобы в ней можно было жарить. На сливочном масле обжарила лук, нарезанный кубиками и чеснок. Затем засыпала картошку, ее тоже нарезала помельче, чтобы быстрее приготовилась. Потомила вместе с луком, залила водой и варила до готовности. На курином бульоне получится еще вкуснее!
Оставшийся овощной бульон слила, чтобы отрегулировать густоту. Овощи взбила в пюре, разбавила сливками и влила бульон (почти весь). Суп довела до кипения и сразу подала к столу.
Гренки по желанию дочки сделала не кубиками, а ломтиками. Сушила кусочки чиабатты, они хрупкие, воздушные и легко намокают в супе.
Прекрасный нежный супчик, очень вкусный, бархатистый! Рекомендую!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук, Чеснок, Сливочное масло, Сливки, Белый хлеб, Лавровый лист, Соль