Суп пюре из тыквы со сливками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить указанные ингредиенты. У меня половинка тыквы как раз вышла 500 гр. Чеснок большой, поэтому взяла два зубчика. Сливки жирностью 20 %.

2. Шаг 2:

   

   Морковь, чеснок и лук очистить. Лук и чеснок порезать, морковь натереть на тёрке. В кастрюле с толстым дном обжарить овощи в растительном масле.

3. Шаг 3:

   

   Тыку очистить и нарезать кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Добавить к обжаренным овощам нарезанную тыкву и сливочное масло. Обжаривать всё вместе на среднем огне минут пять.

5. Шаг 5:

   

   Долить горячей воды, чтобы она чуть прикрывала овощи. Добавить соль и перец по вкусу. Варить на слабом огне до готовности овощей (минут пятнадцать).

6. Шаг 6:

   

   Готовый суп пюрировать. По желанию можно оставлять несколько кусочков целой тыквы.

7. Шаг 7:

   

   Влить сливки, перемешать, довести суп до кипения и отключить нагрев.

8. Шаг 8:

   

   Готовый суп-пюре подавать горячим. Порционно предложить к супу гренки, тыквенные семечки, свежую зелень.