Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тыквенный суп пюре классический? Подготовить указанные ингредиенты. У меня половинка тыквы как раз вышла 500 гр. Чеснок большой, поэтому взяла два зубчика. Сливки жирностью 20 %.
Шаг 2:
Морковь, чеснок и лук очистить. Лук и чеснок порезать, морковь натереть на тёрке. В кастрюле с толстым дном обжарить овощи в растительном масле.
Шаг 3:
Тыку очистить и нарезать кубиками.
Шаг 4:
Добавить к обжаренным овощам нарезанную тыкву и сливочное масло. Обжаривать всё вместе на среднем огне минут пять.
Шаг 5:
Долить горячей воды, чтобы она чуть прикрывала овощи. Добавить соль и перец по вкусу. Варить на слабом огне до готовности овощей (минут пятнадцать).
Шаг 6:
Готовый суп пюрировать. По желанию можно оставлять несколько кусочков целой тыквы.
Шаг 7:
Влить сливки, перемешать, довести суп до кипения и отключить нагрев.
Шаг 8:
Готовый суп-пюре подавать горячим. Порционно предложить к супу гренки, тыквенные семечки, свежую зелень.
Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Сливки можно заменить сметаной, молоком или натуральным йогуртом без добавок.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как приготовить суп-пюре, если нет блендера? Можно как-то без него обойтись?
Да, можно перетереть на сите. Так делали наши бабушки. Купите блендер - это лучший совет!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Супер супчик! Можно добавить картошку и специи по вкусу, например, мускатный орех на кончике ножа. 
Рецепт супер, суп вкусный! Я ещё добавляла кари для вкуса и вышло круто 😋
Спасибо за рецепт❣
Суп мне очень понравился. Вкусный, сытный, нежный. Я вместо воды добавила куриный бульон
Оценка: ★★★★★
Супчик получился просто невероятно вкусный и очень сытный! Спасибо большое за рецепт 
P.S. Главное быть осторожным со сливками и всё время помешивать, чтобы они не пригорели 
Насколько раз готовила этот супчик, один из моих любимых. Но сейчас получился не очень вообще. И вроде бы я всегда добавляла картофель. В этот раз без него. Может в этом дело. Или тыква не очень. В общем, в этот раз мне не нравится. Прям вообще((( Советую всем немного картофеля добавлять на всякий случай как в других рецепта.
И вместо воды лучше куриный бульон(((!
juliapr689 написал(а):
Насколько раз готовила этот супчик, один из моих любимых. Но сейчас получился не очень вообще. И вроде бы я всегда добавляла картофель. В этот раз без него. Может в этом дело. Или тыква не очень.
И вместо воды лучше куриный бульон(((!У всех вкусы разные. С картошкой и без это разные супы и тут нужно найти тот который тебе больше нравится. Мне нравятся оба варианта. Действительно многое зависит от сорта тыквы, сорта тыквы бывают очень разные на вкус.
Рецептов супа пюре с тыквой много. А этот рецепт классический - то есть базовый то есть в него можно добавлять все что захотите. Или оставить как есть, мне так очень вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Тыква - 29 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Перец - 26 ккал/100г