Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить классический суп с колбасой? Подготовьте необходимые продукты. Если хотите более густой суп, возьмите картофеля и вермишели побольше.
Шаг 2:
Предварительно очищенную морковь помойте под проточной водой, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи, помойте, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4:
Колбасу нарежьте средними кубиками. Выбирайте колбасу хорошего качества, чтобы суп получился вкуснее.
Шаг 5:
На сковороде слегка разогрейте растительное масло, выложите подготовленные морковь и лук. Обжарьте овощи на умеренном огне, помешивая, 5-7 минут.
Шаг 6:
Добавьте к овощам колбасу, перемешайте. Продолжайте обжаривать все еще несколько минут, до мягкости овощей.
Шаг 7:
Картофель вымойте под проточной водой с щеткой, очистите, сполосните и нарежьте средними кубиками.
Шаг 8:
В кастрюлю подходящего объема налейте воду, доведите до кипения. Опустите подготовленный картофель, дайте воде закипеть. Варите картофель на медленном огне 5-10 минут, посолите.
Шаг 9:
Добавьте в кастрюлю овощную зажарку с колбасой. Нагрев прибавьте, чтобы суп закипел.
Шаг 10:
Варите суп при умеренном кипении, чтобы овощи не разварились. Через 5-7 минут попробуйте суп и проверьте готовность картофеля. В зависимости от сорта картофеля времени на приготовление может уйти чуть больше. Если необходимо, досолите суп. Добавьте в кастрюлю вермишель, перемешайте.
Шаг 11:
Опустите предварительно помытый лавровый лист. Варите суп 2-3 минуты в зависимости от качества вермишели. Если используете вермишель типа "паутинки", достаточно 1 минуты.
Шаг 12:
Снимите кастрюлю с плиты, дайте супу настояться при закрытой крышке 10-15 минут. За это время он дойдет до готовности, станет более ароматным и вкусным.
Шаг 13:
Суп классический с копченой колбасой налейте в тарелки, по желанию посыпьте нарезанной зеленью и подавайте к столу. Такой суп очень нравится детям. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сварила на обед суп классический с колбасой. Очень понравился он и мне и детям.
У меня был уже готовый бульон, сваренный на курином крылышке, решила варить суп на нем. Также добавила в бульон целую луковицу, т. к. дочка не любит кусочки лука в супе. Картошку и колбасу нарезала фигурным ножом для красоты. Колбаску взяла плотную и вкусную, ведь от нее во многом завасит вкус супа. Морковку обжарила вместе с кусочками колбасы, а затем добавила к полуготовой картошке. Заметила, что если овощи и колбасу (мясо) нарезать мелкими кусочками, то они сварятся быстрее.
Я думаю, этот суп лучше всего готовить на один раз, потому что даже очень хорошая колбаса вкуснее в свежесваренном супчике).
Вкусный и легкий суп, готовить его одно удовольствие! Спасибо за рецепт! Рекомендую!
Красивая нарезка! Спасибо за отчет и фото к рецепту!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Вермишель - 371 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
- Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
- Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
- Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
- Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
- Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г