Суп классический с колбасой

Ароматный, наваристый и очень простой! На скорую руку! Классический суп с колбасой варится очень быстро, так как не нужно предварительной делать бульон, с ним справится даже неопытная хозяйка. Это бюджетный вариант сытного обеда для всей семьи.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 2 г
Жиры 36% 4 г
Углеводы 45% 5 г
57 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить классический суп с колбасой? Подготовьте необходимые продукты. Если хотите более густой суп, возьмите картофеля и вермишели побольше.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Предварительно очищенную морковь помойте под проточной водой, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите от шелухи, помойте, нарежьте мелкими кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Колбасу нарежьте средними кубиками. Выбирайте колбасу хорошего качества, чтобы суп получился вкуснее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На сковороде слегка разогрейте растительное масло, выложите подготовленные морковь и лук. Обжарьте овощи на умеренном огне, помешивая, 5-7 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте к овощам колбасу, перемешайте. Продолжайте обжаривать все еще несколько минут, до мягкости овощей.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картофель вымойте под проточной водой с щеткой, очистите, сполосните и нарежьте средними кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В кастрюлю подходящего объема налейте воду, доведите до кипения. Опустите подготовленный картофель, дайте воде закипеть. Варите картофель на медленном огне 5-10 минут, посолите.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте в кастрюлю овощную зажарку с колбасой. Нагрев прибавьте, чтобы суп закипел.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Варите суп при умеренном кипении, чтобы овощи не разварились. Через 5-7 минут попробуйте суп и проверьте готовность картофеля. В зависимости от сорта картофеля времени на приготовление может уйти чуть больше. Если необходимо, досолите суп. Добавьте в кастрюлю вермишель, перемешайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Опустите предварительно помытый лавровый лист. Варите суп 2-3 минуты в зависимости от качества вермишели. Если используете вермишель типа "паутинки", достаточно 1 минуты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Снимите кастрюлю с плиты, дайте супу настояться при закрытой крышке 10-15 минут. За это время он дойдет до готовности, станет более ароматным и вкусным.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Суп классический с копченой колбасой налейте в тарелки, по желанию посыпьте нарезанной зеленью и подавайте к столу. Такой суп очень нравится детям. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сварила на обед суп классический с колбасой. Очень понравился он и мне и детям.
У меня был уже готовый бульон, сваренный на курином крылышке, решила варить суп на нем. Также добавила в бульон целую луковицу, т. к. дочка не любит кусочки лука в супе. Картошку и колбасу нарезала фигурным ножом для красоты. Колбаску взяла плотную и вкусную, ведь от нее во многом завасит вкус супа. Морковку обжарила вместе с кусочками колбасы, а затем добавила к полуготовой картошке. Заметила, что если овощи и колбасу (мясо) нарезать мелкими кусочками, то они сварятся быстрее.
Я думаю, этот суп лучше всего готовить на один раз, потому что даже очень хорошая колбаса вкуснее в свежесваренном супчике).
Вкусный и легкий суп, готовить его одно удовольствие! Спасибо за рецепт! Рекомендую!

Красивая нарезка! Спасибо за отчет и фото к рецепту!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Вермишель - 371 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вода, Вареная колбаса, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Вермишель, Соль, Растительное масло, Лавровый лист