На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Суп солянка сборная мясная с колбасой и копченостями

Хочется испытать взрыв вкусовых ощущений - готовьте солянку! Уникальный рецепт приготовления полноценного ароматного блюда для праздничного обеда, которое обязательно многим понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Томатная паста

2

Морковь

1

Маслины

15

Лимоны

1

Вода

3

Растительное масло

2

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
101 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 38 / 54 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшей сборной мясной солянки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Наливаем в кастрюлю три литра холодной воды и кладем в неё четыреста граммов говядины на косточке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в кастрюлю к мясу немного репчатого лука с морковью, ставим на плиту и на большом огне доводим до кипения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Произвольно, но не очень мелко, нарезаем две головки репчатого лука.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем в сковороду нарезанный репчатый лук и поставив на плиту обжариваем его на среднем огне до прозрачности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Натираем на крупной терке одну среднюю морковь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем натертую морковь в сковороду к луку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешивая обжариваем овощи две минуты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Снимаем пену с закипевшего мясного бульона и понизив огонь плиты продолжаем варить мясо полтора часа до полной готовности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем в сковороду к луку с морковью две-три столовых ложки томатной пасты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Наливаем в сковороду два половника бульона, перемешиваем и понизив огонь плиты до минимальной продолжаем тушить овощи закрыв сковороду крышкой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Нарезаем небольшими кусочками необходимое количество "охотничьей" колбасы.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем нарезанную колбасу, без добавления масла, в сковороду.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Нарезаем соломкой немного сырокопченой колбасы и также выкладываем её в сковороду.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Нарезаем соломкой немного полукопченой колбасы и отправляем в сковороду.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Нарезаем соломкой немного ветчины и выкладываем её в общую сковороду.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Снимаем приготовленную обжарку из овощей с плиты.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Ставим сковороду с нарезками на плиту и обжариваем перемешивая на среднем огне.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Нарезаем ароматные копченые рёбрышки.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем нарезанные копченые рёбрышки в кастрюлю с готовящимся мясным бульоном.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Соломкой нарезаем четыреста граммов вареной колбасы.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Обжариваем копченую колбасу с ветчиной до аппетитного золотистого цвета.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выкладываем нарезанную вареную колбасу в сковороду к обжаренной копченой и хорошо перемешиваем между собой.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Нарезаем небольшим кубиком два средних квашеных огурцов.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Вареное мясо нарезаем соломкой.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Отправляем нарезанное соломкой мясо в кастрюлю с бульоном.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Выкладываем в кастрюлю обжаренный с морковью репчатый лук.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Вареную и обжаренную колбасу также выкладываем в кастрюлю.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Добавляем в общую кастрюлю нарезанные квашеные огурцы и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    Добавляем в кастрюлю по вкусу лавровый лист, закрываем крышкой и доводим до кипения, после чего понижаем огонь плиты и готовим солянку на малом огне ещё десять минут.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Маслины в количестве пятнадцати штук нарезаем колечками.

  34. Шаг 34:

    Шаг 34.

    Выкладываем в кастрюлю зелень петрушки, укропа и базилика по вкусу.

  35. Шаг 35:

    Шаг 35.

    Нарезанные маслины выкладываем в кастрюлю за пять минут до готовности солянки.

  36. Шаг 36:

    Шаг 36.

    Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и даем солянке настояться в течении получаса, затем разливаем её по тарелкам, добавляем ломтики лимона и по вкусу сметану.

  37. Шаг 37:

    Шаг 37.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Для любителей пикантных первых блюд с тонким вкусом и сногсшибательным ароматом предлагаем уникальный рецепт солянки. В ее состав входят довольно простые ингредиенты, которые найдутся у каждого в холодильнике! За несколько минут вы получите полноценный обед, сочетающий в себе качества первого и второго блюда. Готовится оно быстро, легко, выглядит на миллион и по вкусу безупречно!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как варить рассольник с огурцамиКак варить рассольник с огурцами

Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
  • Копченая колбаса - 507 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Копченые ребрышки свиные - 514 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Лук репчатый, Томатная паста, Вареная колбаса, Копченые ребрышки, Копченая колбаса, Соленые огурцы, Морковь, Маслины, Лимоны, Вода, Растительное масло, Зелень