Простая солянка классическая с колбасой без мяса

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Простую классическую солянку будем готовить с колбасой – вареной и копченой без мяса. Итак, сначала почистим полкилограмма картофеля, 300 г репчатого лука, достанем из банки 300 грамм маринованных огурцов, с маленькой баночки или пакетика зеленых оливок без косточек сольем жидкость, наберем полную с верхом столовую ложку томатной пасты. Подготовим 300 грамм вареной колбасы и 100 гр. копченой. Для жарки немного растительного масла, соль и лимон.

2. Шаг 2:

   

   Картофель нарезаем крупными кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Заливаем нарезанный картофель в кастрюле водой и ставим на сильный огонь вариться. С момента закипания варим его на среднем огне 15 минут.

4. Шаг 4:

   

   Теперь нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.

5. Шаг 5:

   

   Вслед за луком так же кубиками нарезаем вареную и копченую колбасу.

6. Шаг 6:

   

   Нарезанные лук и колбасу высыпаем в сковородку с растительным маслом.

7. Шаг 7:

   

   Сковородку с луком и колбасой ставим также на плиту и вначале жарим пару минут на сильном огне, а затем 10 минут на среднем, помешивая.

8. Шаг 8:

   

   Пока варится картофель и жарится колбаса с луком, нарезаем мелкими кубиками маринованные огурцы.

9. Шаг 9:

   

   Зеленые оливки нарезаем колечками – каждую оливку разрезаем поперек на 3-4 колечка.

11. Шаг 10:

    

    Через 10 минут жарки к колбасе в сковороду добавляем томатную пасту.

12. Шаг 11:

    

    Огонь уменьшаем, хорошенько перемешиваем колбасу с пастой и пассеруем на малом огне еще около 10 минут.

13. Шаг 12:

    

    К этому времени картофель в кастрюле уже отварится, и колбасу с луком в томате перекладываем в кастрюлю.

14. Шаг 13:

    

    Через минуту добавляем в кастрюлю нарезанные маринованные огурцы и оливки.

15. Шаг 14:

    

    Еще через минуту суп солим, хорошо перемешиваем.

16. Шаг 15:

    

    Кастрюлю с солянкой накрываем крышкой, даем покипеть на малом огне еще минуту и выключаем огонь. Классическая солянка с колбасой готова, но даем ей настояться еще минут 10.

17. Шаг 16:

    

    Горячую солянку наливаем в тарелки и в каждую порцию кладем по тонкому кружочку лимона.

18. Шаг 17:

    

    А еще вкуснее солянка будет, если подать ее со сметаной.