Окрошка на пиве

Почему? Ну почему я раньше не догадалась сделать это?! Окрошка на пиве - это же гениально: два удовольствия в одном блюде! Рецепт подойдет для тех, предпочитает окрошку на квасе, нежели на кефире. Предлагаю приготовить нашу любимую окрошку на основе темного пива. Равнодушных точно не останется!

UnicornSteak

Автор рецепта

+55

3017 293

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пиво (Темный лагер или эль средней крепости)

800

Картошка (1 крупная или 2 среднего размера)

Огурцы (Среднего размера)

Редис

Яйца (С0)

Вареная колбаса

250

Зелень (Для подачи)

по вкусу

Горчица

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 27% 3 г

Жиры 36% 4 г

Углеводы 36% 4 г

75 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин

Шаг 1:
Как сделать окрошку на пиве? Подготовьте ингредиенты для окрошки на пиве. Яйца и картофель в мундире заранее отварите и остудите. Свежие овощи вымойте под проточной водой. Варёную колбасу поищите с максимально натуральным составом, без мяса механической обвалки и без усилителей вкуса. Пиво берём темное, легкое или средней крепости (до 5% этилового спирта включительно). У меня немецкий лагер 3,8%. Если вы не употребляете алкоголь, выбирайте безалкогольное п
Шаг 2:
У огурцов отрежьте кончики с обеих сторон и нашинкуйте мелким кубиком. С молоденьких летних огурцов я обычно не снимаю шкурку. Но по желанию ее можно и удалить. Все ингредиенты перекладывайте сразу в посуду для подачи.
Шаг 3:
У редиса также удалите кончики и нарежьте кубиком примерно в размер с огурцами. Если все ингредиенты окрошки будут нарезаны примерно одинаково, блюдо будет смотреться гармоничнее.
Шаг 4:
Картофель очистите и нашинкуйте мелким кубиком. Картофель придаст окрошке дополнительную сытность.
Шаг 5:
Колбасу освободите от оболочки и нашинкуйте соразмерно овощам.
Шаг 6:
Яйца очистите от скорлупы и ополосните под проточной водой, чтобы удалить осколки скорлупы. Нарежьте яйца мелким кубиком.
Шаг 7:
Добавьте немного русской горчицы для остроты и перемешайте основу окрошки. Перед самой подачей посолите окрошку и добавьте холодный лагер по вкусу. У меня на порцию пришлось около 200 мл. пива. Украсьте блюдо свежей зеленью.

Если вы не имеете ничего против алкоголя, очень рекомендую приготовить такой вариант любимого многими холодного супа. Это действительно вкусно!

Окрошка на пиве хорошо освежает летом, обладает более ярко выраженным солодовым послевкусием, нежели окрошка на квасе. Единственное, нужно контролировать объемы употребления, все-таки темное пиво - это темное пиво.

Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Учтите, что есть приправы, которые особенно важно не переложить (например, горчица).

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Наталия

23.06.2022 16:02:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Если честно, ни разу не готовила окрошку на пиве. Очень было интересно какова она на вкус. Приготовила я себе одну порцию на пробу. Для этого у мужа взяла тёмное пиво, примерно 150 мл.) Картошка с яйцом быстро сварились, а я в это время нарезала вареную колбасу и огурец. Редиске уже не сезон, поэтому обошлась без неё. А чтобы в окрошке был островатый привкус, добавила немного зелёного лука, вернее его белую часть. Потом яйцо и молодую картошечку охладила и тоже нарезала кубиком. От себя ещё дополнила "салатик" копченой колбасой. Результат мне понравился, хоть было и непривычно. Все составляющие окрошки мгновенно пропитались пенным напитком, но при этом у них остался и свой вкус. Эта пикантная окрошка однозначно придется по вкусу мужчинам в жаркий день)