Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать диетическую окрошку ПП на сыворотке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. При желании можно дополнить состав ингредиентов редиской. Сначала отварите яйца вкрутую и картофель до готовности. Затем охладите их и очистите. Чтобы отваренные картофель и яйца быстрее остыли, залейте их ледяной водой. После этого яйца будет легче чистить. Подробнее том, как правильно отварить яйца вкрутую, читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Яйца очистите от скорлупы и нарежьте средним кубиком. Переложите их в глубокую миску.
Шаг 3:
Картошку очистите от кожуры (если варили её в мундире) и и также нарежьте средним кубиком. Отправьте картофель к яйцам.
Шаг 4:
Огурцы помойте и обсушите. Срежьте с них ножом зеленую кожицу. Очищенные огурцы сделают вкус окрошки более нежным. Огурцы также нарежьте кубиками.
Шаг 5:
Переложите огурцы к остальным ингредиентам.
Шаг 6:
Хорошо промойте зелень, просушите и мелко нарежьте. В отдельной посуде соедините все ингредиенты гущи окрошки (картошку, яйца, огурцы и зелень). Нарезанные ингредиенты и жидкость храните в холодильнике отдельно и соединяйте их только в тарелке, так как окрошка очень быстро портится.
Шаг 7:
При подаче окрошки в тарелку положите нарезанные ингредиенты. В стакан налейте сыворотку, добавьте ложку сметаны и соль по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сметана растворились и жидкость стала однородной. Вылейте получившуюся жидкость в тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я просто влюбилась в этот рецепт диетической окрошки ПП на сыворотке. Всегда готовила окрошку на квасе, а вот на сыворотке впервые попробовала. Такая вкуснота. Теперь только так буду есть!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Сыворотка - 31 ккал / 100 г