Способ приготовления
1. Свеклу и яйца нужно отварить и остудить, зелень и овощи вымыть и обсушить.
2. Пошинкуйте свеклу или же можно натереть ее на крупной терке.
3. Редис порежьте на четвертинки, а затем каждую часть пластинками, не очень тонкими. Если редиска мелкая, просто порежьте ее полукругами.
4. Огурцы порежьте как редис или кубиками.
5. Яйца почистите и нарежьте кубиками средней величины.
6. Лук, петрушку и укроп мелко порубите. Оставьте немного целых веточек для украшения.
7. Перемешайте в кастрюле все подготовленные ингредиенты, залейте их кефиром.
8. Добавьте сметаны и снова перемешайте.
9. Налейте в кастрюлю воды, положите соль, снова размешайте и уберите в холодильник примерно час. Нужно, чтобы борщ охладился и настоялся.
10. Тем временем отварите картофель.
Подавайте холодный борщ к столу вместе с блюдом с картошкой. Вареный картофель вприкуску станет отличным к нему дополнением!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Светлана, такой насыщенный вариант окрошки, столько разных полезных продуктов в ней, спасибо большое за рецепт!
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
Холодник по белорусски из свеклы на кефире/ белорусская окрошка
Ух ты, не знала если честно, что такой бывает, похож на окрошку. Но окрошку я ела, а вот этот холодный борщ нет. Попробую теперь, спасибо
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Редис - 20 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г