Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Промоем свеклу и отправим ее вариться. Время варки зависит от размеров плодов (в случае небольшой свеклы уйдет 30 минут).
Шаг 2:
Параллельно в кастрюльке отварим яйца.
Шаг 3:
Свеклу и яйца остудим, залив холодной водой, и поставим на плиту воду – нам нужен кипяток. Пока же свеклу очистим от кожуры и настрогаем любимым форматом.
Шаг 4:
Чистую редьку очистим и нарежем кубиком.
Шаг 5:
В таком же формате нарежем и очищенные яйца или разрежем их на четвертинки – на ваш вкус.
Шаг 6:
Зелень нарубим мелко.
Шаг 7:
Зальем кипятком настроганную свеклу. Чтобы цвет отвара сохранился, капнем сюда сок лимона.
Шаг 8:
И только сейчас можно огурец настрогать, ведь, нарежь мы его раньше, он бы форму потерял. Соломкой нарезаем, кубиком или и на крупной терочке настрогаем.
Шаг 9:
Как только свекла с водой остынет, добавим сюда нарезку - так, чтобы вас устраивала густота. И только сейчас посолим по вкусу.
Шаг 10:
Чтобы холодник получился сытнее, добавим в него сметаны. Холодник уже можно есть. Но, если вы хотите, чтобы он был еще прохладнее отправьте его в холодильник.
И еще советы
Можно воду не кипятить, а залить продукты прохладной минералкой.
Делайте нарезку из уже остывших продуктов.
Холодник должен быть прохладным, поэтому его остужают в холодильнике.
В холодник можно класть картошку и другие овощи, мясо и пр. – такой суп станет еще сытнее.
Свеклу можно натереть в свежем виде и потом, залив кипятком, прокипятить несколько минут – так получится быстрее и полезнее.
В воду можно добавить кефир, или вообще залить только кефиром, тогда получится холодник из свеклы на кефире.
Прежде чем резать огурцы, проверьте их – не горчат ли. В крайнем случае, уберите кожуру.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я вот такой свекольник летом готовлю. 
Советы к рецепту
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Если в основе твоего холодного супа лежит квас, хлебный или свекольный, для улучшения его вкуса можно сделать вот что. В процессе брожения кваса обязательно добавь в него немытый сухофрукт, подойдет …
Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.
Сохранить красный цвет борща поможет следующая хитрость. Свеклу потри на средней терке и обжарь в небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, заправь томатной пастой. Отправляй смесь …
Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …
Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Свекла - 40 ккал/100г
- Свекла отварная - 49 ккал/100г
- Сушеная свекла - 278 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Редька белая - 21 ккал/100г