Самые известные и вкусные блюда: испанское гаспачо, русская окрошка и свекольник, белорусский холодник, шведский отвар на шиповнике, тайская похлёбка на кокосовом молоке. Некоторые из них по своей консистенции достаточно густые, «ложка стоит», а другие напоминают коктейли-смузи, что тоже неплохо – и поел и попил.
Рецепты холодных супов условно можно разделить на два основных вида:
1) Которые приготовились изначально без термической обработки – сирые овощи, приправы измельчили, добавили заливку, перемешали. Их в холодильнике рекомендуется хранить не больше суток.
2) Которые сначала сварили, потом охладили. Если готовить на мясном, рыбном или грибном бульоне, то все ингредиенты варятся вместе. Можно также некоторые продукты отварить, а остальные использовать свежими. Хранится дольше.
Такая еда подается к столу в обычных тарелках или пиалах. Можно также налить в стакан или кружку. Высший пилотаж – приготовить ледяную миску – это когда две ёмкости разных размеров закрепляются, между ними заливается вода и всё это отправляется в морозильник. Потом аккуратно отделить посуду от застывшего льда. Выглядит весьма впечатляюще.
Подборки рецептов
59 ккал
30 мин
Любимый холодный суп многих поколений - лучший для лета!
картошка, яйца, вареная колбаса, огурцы, зелёный лук, укроп, квас, соль
56 ккал
1 ч 25 мин
Сочный, яркий, прохладный — идеальный обед в жаркий день!
свекла, огурцы, яйца, укроп, петрушка, кефир, горчица, соль
83 ккал
40 мин
Вкусная, легкая, простая, самая лучшая среди холодных супов!
колбаса, картошка, огурцы, яйца, редиска, зелёный лук, укроп, сметана, квас, соль
36 ккал
1 ч 35 мин
Идеальный летний обед: рубиновый суп, сметана, зелень!
вода, свекла, картошка, огурцы, яйца, лимоны, укроп, соль
43 ккал
1 ч
Яркий, красивый, аппетитный - лучший суп в жаркие дни!
свекла, вода, редька белая, огурцы, куриные яйца, зелень, лимонный сок, сметана
89 ккал
1 ч 30 мин
Забытый шедевр русской кухни - вкус, сытно, бесподобно!
свинина, вода, соль, лук репчатый, чеснок, зелень, квас, бульон, свекольная ботва, огурцы, редиска, зелёный лук, петрушка, укроп, горчица
58 ккал
2 ч
Вкусный, освежающий, без хлопот - приготовит даже ребенок!
свекла, огурцы, куриные яйца, кефир, сметана, зелень, соль
48 ккал
1 ч
Яркий, красивый, сытный, из простых продуктов!
картошка, яйца, вареная колбаса, огурцы, зелёный лук, укроп, соль, свекла, вода, столовый уксус, сметана
74 ккал
1 ч
Вкусная и освежающая — в жару будете готовить каждый день!
кефир, вареная колбаса, картошка, яйца, редиска, огурцы, зелёный лук, укроп, горчица, перец черный молотый, соль
63 ккал
40 мин
Вкусный и освежающий, лучший для жарких летних дней!
свекла, яйца, огурцы, кефир, сметана, укроп, зелёный лук, соль
48 ккал
20 мин
Красивый и яркий - летний суп с потрясающим вкусом!
свекла, картошка, куриные яйца, огурцы, редиска, зелень, сметана, вода, соль
34 ккал
15 мин
Самый простой и доступный, на скорую руку, полезно и вкусно!
кефир, огурцы, чеснок, зелёный лук, петрушка, укроп, зелень кинзы, перец черный молотый, соль
77 ккал
1 ч
Любимый всеми летний суп освежает и насыщает!
сыворотка, вареная колбаса, яйца, огурцы, картошка, зелёный лук, укроп, сметана, соль
71 ккал
15 мин
Летний, легкий, освежающий, на скорую руку!
огурцы, йогурт, укроп, грецкие орехи, чеснок, вода, оливковое масло, соль
работа
42 ккал
2 ч 20 мин
Хорошая альтернатива окрошке - холодной борщ с кефиром! Попробуй!
кефир, свекла, сметана, вода, редиска, огурцы, яйца, зелёный лук, петрушка, укроп, соль, картошка
75 ккал
20 мин
Идеальный холодный суп для компании на свежем воздухе!
пиво, картошка, огурцы, редиска, яйца, вареная колбаса, зелень, горчица, соль
52 ккал
1 ч 30 мин
Вкусный, яркий суп с кисло-сладким вкусом. Как в детстве!
курица, свекла, картошка, морковь, лук, томатная паста, растительное масло, лавровый лист, душистый перец, петрушка, соль, сахар, вода
60 ккал
1 ч 20 мин
Холодный суп корейской кухни с вермишелью и сырыми овощами
куриное филе, молодая капуста, огурцы, помидоры, лук репчатый, морковь, вода, растительное масло, зелёный лук, зелень кинзы, базилик, укроп, куриные яйца, спагетти, чеснок, кунжут, соевый соус, специи сухие, поваренная соль, столовый уксус
43 ккал
30 мин
Приятный, вкусный, освежающий витаминный супчик для летного обеда
кефир, щавель, вода, куриные яйца, огурцы, редиска, зелёный лук, укроп, чеснок, соль, сахар, говядина
20 ккал
25 мин
Летний суп с особым восточным колоритом. Попробуйте!
кефир, вода, редиска, огурцы, чеснок, петрушка, укроп, зелень кинзы, базилик, лимонный сок, соль
42 ккал
1 ч
Пикантный холодный суп в жаркий летний день.
картошка, огурцы, редиска, укроп, зелёный лук, кефир, куриные яйца, свекла, соль, вода
37 ккал
25 мин
Быстрое блюдо из самых доступных продуктов!
огурцы, картошка, куриные яйца, свекла, чеснок, зелёный лук, укроп, петрушка, кефир, минеральная вода, перец черный молотый, соль
53 ккал
15 мин
Недорогое летнее блюдо из бюджетных продуктов!
картошка, свекла, огурцы, лук репчатый, кефир, куриные яйца, зелёный лук, укроп, смесь перцев молотых, соль
37 ккал
5 мин
Полезный летний освежающий суп для любого возраста!
куриные яйца, огурцы, свекла, кефир, вода, зелень, смесь перцев молотых, соль
43 ккал
4 ч 30 мин
Вкусное первое блюдо в зной насытит и взбодрит!
свекла, куриные яйца, огурцы, зелёный лук, укроп, кефир, соль, перец черный молотый
40 ккал
1 ч 10 мин
Вкусное блюдо из очень ценного и богатого витаминами продукта!
свекла, квас, яичные желтки, огурцы, сметана, щавель, укроп, соль
40 ккал
1 ч 20 мин
Летнее наслаждение! Просто, быстро и очень вкусно! Хозяюшка оценит!
малина, дыня, лимоны, мята, яблочный сок, вино красное, сахар
49 ккал
45 мин
Легкий, но изумительно вкусный освежающий борщ литовской кухни!
свекла, огурцы, зелёный лук, яйца, сметана, укроп, базилик, вода, кефир
73 ккал
1 ч
Вкусный холодный супчик особо хорош в жаркую погоду!
картошка, щавель, яйца, молоко, сметана, огурцы, зелёный лук, укроп, петрушка, соль
работа
51 ккал
3 ч
Летний борщик с добавлением фасоли! Полезный и вкусный!
свекла, картошка, капуста белокочанная, болгарский перец, морковь, фасоль, лук репчатый, корень петрушки, томатная паста, пшеничная мука, растительное масло, сахар, уксус, вода, сметана, зелень, перец черный молотый, соль
71 ккал
3 ч
Борщ может быть и холодным. Попробуйте и не пожалеете
свекла, картошка, капуста белокочанная, яйца, фасоль, зелёный лук, квас, сахар, сметана
85 ккал
45 мин
Потрясающе вкусный рецепт борща из молодой свеклы!
свекла, морковь, огурцы, яйца, зелёный лук, уксус, зелень, соль, сахар
75 ккал
4 ч 15 мин
Максимум витаминов, минимум калорий, простота приготовления!
свекла, картошка, огурцы, уксус, сахар, зелёный лук, укроп, соль, смесь сухофруктов
30 ккал
1 ч
Один из видов окрошки. Особенно рекомендуется летом!
квас, капуста квашеная, зелень, зелёный лук, сметана, грибы маринованные, соленые огурцы, яйца, сахар
100 ккал
40 мин
Польза такого коктейля невероятно огромная! Убедитесь в этом сами!
кольраби, яблоки, зелень, ряженка, сухарики, паприка
24 ккал
40 мин
Отличный рецепт освежающего летнего первого блюда! Рекомендуем!
свекла, куриные яйца, лимоны, огурцы, редиска, укроп, петрушка, зелёный лук, соль, сахар, вода
65 ккал
40 мин
Это вкусное, освежающее, традиционное русское блюдо!
кефир, вареная колбаса, картошка, куриные яйца, сметана, капуста квашеная, огурцы, зелёный лук, укроп, соль
123 ккал
15 мин
Освежающая, такая вкусная! Лучший вариант для летнего обеда!
яйца, огурцы, зелень, колбаса, картошка, сметана, майонез, горчица готовая, минеральная вода, соль, яблочный уксус
113 ккал
40 мин
Оригинальная, легкая, вкуснейшая, для всей семьи!
вареная колбаса, огурцы, картошка, яйца, зелёный лук, укроп, майонез, яблочный уксус, соль
61 ккал
2 ч
Вкусный, яркий, полезный, для всей семьи!
помидоры, вода, оливковое масло, огурцы, болгарский перец, чеснок, лук, яблочный уксус, петрушка, соль, белый хлеб, зелень
98 ккал
2 ч 30 мин
Холодной зимней порой такая заготовка будет как нельзя кстати
свекла, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, болгарский перец, растительное масло, зелень, уксус, соль, сахар
70 ккал
50 мин
Витаминное, вкусное и тонизирующее первое блюдо.
картошка, огурцы, редиска, яйца, вареная колбаса, зелёный лук, укроп, сметана, вода, соль, лимонная кислота
53 ккал
40 мин
Вкусное освежающее блюдо для жарких дней!
картошка, яйца, огурцы, редиска, вареная колбаса, сметана, кефир, минеральная вода, укроп, зелёный лук, лимоны, соль
77 ккал
1 ч
Необычное и вкусное блюдо из знакомых всем продуктов.
филе говядины, лапша, редиска, пекинская капуста, помидоры, соевый соус, растительное масло, чесночный порошок, перец черный молотый, перец острый молотый, яйца, вода, соль, огурцы, чеснок, сахар, смесь перцев молотых, уксусная эссенция, зелень кинзы
60 ккал
40 мин
Лето, свежесть, ПП — и всё это в одной тарелке!
куриное филе, картошка, огурцы, зелёный лук, куриные яйца, редиска, укроп, кефир, горчица, соль
54 ккал
50 мин
Освежающий летний суп быстро и просто - идеально для лета!
куриные грудки, кефир, картошка, минеральная вода, куриные яйца, огурцы, редиска, укроп, зелёный лук, кинза, кориандр, лавровый лист, соль, перец черный молотый, столовый уксус