Самые известные и вкусные блюда: испанское гаспачо, русская окрошка и свекольник, белорусский холодник, шведский отвар на шиповнике, тайская похлёбка на кокосовом молоке. Некоторые из них по своей консистенции достаточно густые, «ложка стоит», а другие напоминают коктейли-смузи, что тоже неплохо – и поел и попил.
Рецепты холодных супов условно можно разделить на два основных вида:
1) Которые приготовились изначально без термической обработки – сирые овощи, приправы измельчили, добавили заливку, перемешали. Их в холодильнике рекомендуется хранить не больше суток.
2) Которые сначала сварили, потом охладили. Если готовить на мясном, рыбном или грибном бульоне, то все ингредиенты варятся вместе. Можно также некоторые продукты отварить, а остальные использовать свежими. Хранится дольше.
Такая еда подается к столу в обычных тарелках или пиалах. Можно также налить в стакан или кружку. Высший пилотаж – приготовить ледяную миску – это когда две ёмкости разных размеров закрепляются, между ними заливается вода и всё это отправляется в морозильник. Потом аккуратно отделить посуду от застывшего льда. Выглядит весьма впечатляюще.
Быстрый фильтр:
- Блюда со сметаной
- Быстро, просто, вкусно
- Мясо и мясопродукты
- Блюда с картошкой
- Блюда с огурцами
- Русская кухня
- Диеты рецепты для похудения
- Суп с мясом
- Блюда с зелёным луком
- Мясо с луком
- Овощной суп (вегетарианский)
- Супы быстро и вкусно
- Суп с яйцом
- Картофельный суп
- Яйца
- Вегетарианство
- Суп без мяса
- Суп без картошки
- Вегетарианские супы
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Классическая окрошка с колбасой холодный суп
На скорую руку, вкусно, легко, полезно - на каждый день!
Классическая окрошка на квасе с колбасой холодный суп
Вкусная, легкая, простая, самая лучшая среди холодных супов!
Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой
Очень вкусное блюдо, особенно хорошо употреблять летом.
Холодный суп на кефире из огурцов и крабовых палочек
Крайне полезный холодный суп хорош и жару, и в прохладу
Холодный огуречный суп с йогуртом
Пикантный суп со сливочным смаком для разнообразия домашнего меню.
Холодный борщ на кефире с базиликом и огурцами
Легкий, но изумительно вкусный освежающий борщ литовской кухни!
Кисломолочный холодник с копченостями
Вкусный заменитель горячих блюд в жаркое лето от белорусских поваров!
Окрошка классическая на кефире с колбасой яйцом и огурцами
Вкусное, летнее, освежающее традиционное русское блюдо!
Вкусная окрошка с курицей на кефире
Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день!
Окрошка на белом квасе с редькой и горчицей
Любимая с детства окрошка заиграла новыми вкусовыми оттенками!
Окрошка с красной рыбой на квасе
Летнее наслаждение для самых любимых!Рецепт особенной окрошки с рыбой!
Суп-шечаманды из кизила с грецкими орехами
Готовится не трудно, не пугайся сложного названия! А на вкус - супер!
Салат Окрошка с грецкими орехами
Окрошка станет необыкновенно вкусной и пикантной, если добавить орехи!
Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения
Потрясающе вкусный суп - особенно хорош в летний период!
Гаспачо по классике с огурцами и помидорами
Разве можно отказаться от холодного освежающего томатного супа?
Окрошка с вареной колбасой, картошкой и огурцами на квасе
Освежающий летний супчик с приятной кислинкой.
Финский суп с лососем со сливками
Вкуснейший лохикейтто или финский суп из лосося. Получай удовольствие!
Фруктовый сладкий суп из чернослива, кураги и яблок
Фруктовый суп с клецками для самых маленьких и капризных гурманов!