Самые известные и вкусные блюда: испанское гаспачо, русская окрошка и свекольник, белорусский холодник, шведский отвар на шиповнике, тайская похлёбка на кокосовом молоке. Некоторые из них по своей консистенции достаточно густые, «ложка стоит», а другие напоминают коктейли-смузи, что тоже неплохо – и поел и попил.
Рецепты холодных супов условно можно разделить на два основных вида:
1) Которые приготовились изначально без термической обработки – сирые овощи, приправы измельчили, добавили заливку, перемешали. Их в холодильнике рекомендуется хранить не больше суток.
2) Которые сначала сварили, потом охладили. Если готовить на мясном, рыбном или грибном бульоне, то все ингредиенты варятся вместе. Можно также некоторые продукты отварить, а остальные использовать свежими. Хранится дольше.
Такая еда подается к столу в обычных тарелках или пиалах. Можно также налить в стакан или кружку. Высший пилотаж – приготовить ледяную миску – это когда две ёмкости разных размеров закрепляются, между ними заливается вода и всё это отправляется в морозильник. Потом аккуратно отделить посуду от застывшего льда. Выглядит весьма впечатляюще.
Быстрый фильтр:
- Блюда с огурцами
- Блюда со сметаной
- Быстро, просто, вкусно
- Блюда с картошкой
- Мясо и мясопродукты
- Диеты рецепты для похудения
- Русская кухня
- Блюда с зелёным луком
- Суп с мясом
- Овощной суп (вегетарианский)
- Суп с яйцом
- Мясо с луком
- Супы быстро и вкусно
- Картофельный суп
- Суп без мяса
- Вегетарианство
- Яйца
- Суп без картошки
- Вегетарианские супы
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения 
Потрясающе вкусный суп - особенно хорош в летний период!
Холодный суп на кефире из огурцов и крабовых палочек 
Крайне полезный холодный суп хорош и жару, и в прохладу
Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой 
Очень вкусное блюдо, особенно хорошо употреблять летом.
Гаспачо по классике с огурцами и помидорами 
Разве можно отказаться от холодного освежающего томатного супа?
Холодный огуречный суп с йогуртом 
Пикантный суп со сливочным смаком для разнообразия домашнего меню.
Холодный борщ на кефире с базиликом и огурцами 
Легкий, но изумительно вкусный освежающий борщ литовской кухни!
Кисломолочный холодник с копченостями 
Вкусный заменитель горячих блюд в жаркое лето от белорусских поваров!
Финский суп с лососем со сливками 
Вкуснейший лохикейтто или финский суп из лосося. Получай удовольствие!