Самые известные и вкусные блюда: испанское гаспачо, русская окрошка и свекольник, белорусский холодник, шведский отвар на шиповнике, тайская похлёбка на кокосовом молоке. Некоторые из них по своей консистенции достаточно густые, «ложка стоит», а другие напоминают коктейли-смузи, что тоже неплохо – и поел и попил.
Рецепты холодных супов условно можно разделить на два основных вида:
1) Которые приготовились изначально без термической обработки – сирые овощи, приправы измельчили, добавили заливку, перемешали. Их в холодильнике рекомендуется хранить не больше суток.
2) Которые сначала сварили, потом охладили. Если готовить на мясном, рыбном или грибном бульоне, то все ингредиенты варятся вместе. Можно также некоторые продукты отварить, а остальные использовать свежими. Хранится дольше.
Такая еда подается к столу в обычных тарелках или пиалах. Можно также налить в стакан или кружку. Высший пилотаж – приготовить ледяную миску – это когда две ёмкости разных размеров закрепляются, между ними заливается вода и всё это отправляется в морозильник. Потом аккуратно отделить посуду от застывшего льда. Выглядит весьма впечатляюще.
Быстрый фильтр:
- Куриные яйца
- Картошка с мясом
- Курица с картошкой
- Русская кухня
- Диетические рецепты
- На ужин
- Борщ из свеклы
- Капуста со свеклой
- Курица с овощами
- Капуста с уксусом
- Капуста белокочанная
- Лимоны
- Помидоры быстро и вкусно
- Лук репчатый
- Зелёный лук
- Суп из говядины
- Овощной суп (вегетарианский)
- Томатный суп
- Рыба с овощами
- Огурцы с горчицей
Свекольник на кефире классический холодный суп 
Освежающий свекольник обязательно должен быть в семейном рационе!
Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения 
Потрясающе вкусный супчик особенно хорош в жаркий летний день!
Холодный суп на кефире из огурцов и крабовых палочек 
Крайне оригинальный и полезный холодный суп хорош и жару, и в прохладу
Холодный огуречный суп с йогуртом 
Пикантный суп со сливочным смаком для разнообразия домашнего меню.
Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой 
Очень вкусное блюдо, особенно хорошо употреблять летом.
Кисломолочный холодник с копченостями 
Вкусный заменитель горячих блюд в жаркое лето от белорусских поваров!
Холодный борщ на кефире с базиликом и огурцами 
Легкий, но изумительно вкусный освежающий борщ литовской кухни!
Финский суп с лососем со сливками 
Вкуснейший лохикейтто или финский суп из лосося. Получай удовольствие!
Фруктовый сладкий суп из сухофруктов и яблокок
Фруктовый суп с клецками для самых маленьких и капризных гурманов!
Вкусная окрошка с курицей на кефире
Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день!
Окрошка с красной рыбой на квасе
Летнее наслаждение для самых любимых!Рецепт особенной окрошки с рыбой!
Окрошка на белом квасе с редькой и горчицей
Любимая с детства окрошка заиграла новыми вкусовыми оттенками!
Суп-шечаманды из кизила с грецкими орехами
Готовится не трудно, не пугайся сложного названия! А на вкус - супер!
Салат Окрошка с грецкими орехами
Окрошка станет необыкновенно вкусной и пикантной, если добавить орехи!