Тюря- простой суп быстро и вкусно

Рецепт под названием тюря - простой суп быстро и вкусно попадался мне уже давно. Все проходила мимо него, не очень люблю холодные супы. Но сейчас дома есть домашний квас на ржаных сухарях, а на улице жако).
Приготовила этот супчик буквально за 5 минут. Сухари у меня были уже подсушены. Для их приготовления брала темный ржаной хлеб с тмином. Как раз тмин придал моему блюду дополнительный аромат. Сухарики от души натерла молодым ядреным чесноком.
В тарелку к квасу и сухарям добавила мелко нарезанный репчатый лук, кинзу и укроп. Солить не стала, мне понравился сладковатый привкус от кваса.
Надо признаться, тюря мне понравилась! Не ожидала такого интересного вкуса: сладкий, кислый и острый создают приятную гармоничность. Особенно бодрит, когда во рту оказывается кусочек черного хлеба с острым чесноком, который пронизывают сотни мельчайших пузырьков газа от кваса. Это точно стоит попробовать!

Тюря - пища славянских богов и антикризисный рецепт в одном флаконе. Спасибо большое Мой вариант.

Тюря - холодный хлебный суп

дорогая, Аллочка, рецептик и вправду потрясающий

Сделаю мадам Тюре фотосессию на днях

Прямо русская национальная еда! Альтернатива окрошке. Вкусно, хотя покупной квас сладкий. Минут 30 надо на приготовление, может, 40 с учетом остывания хлеба после духовки.

Оочень вкусно!

Честно говоря не поняла. Поджарить хлеб и залить квасом? И все? Что-то не похоже на суп. Получается напиток с добавлением зелени и сухариков. А вместо кинзы какую зелень можно еще добавить? Я, например, кинзу не люблю. Да если и делать домашний квас, то он ведь как раз на хлебной закваске. Тогда в чем смысл добавлять жареный хлеб. Извините.

okana, а вы вообще в курсе, что такое тюря?
Тю́ря — традиционное жидкое холодное блюдо, представляющее собой хлеб или сухари, корки, покрошенные в воде с солью и сдобренные небольшим количеством постного масла; хлебная окрошка на квасу, иногда с луком, накрошенным в квас.
Также основой для тюри может служить молоко (детское блюдо). В тюрю можно добавить мелко порезанные либо протертые овощи, зелёный или репчатый лук и другую зелень. Употребляется сразу по приготовлении, впрок тюрю не готовят.
Вплоть до XIX века тюря была каждодневным блюдом в деревенских семьях и считалась пищей бедняков. Современная тюря служит своего рода жидкой закуской, готовится обычно летом, в жаркие дни.
Это дешевая, быстрая (готовится без помощи огня), простая, хотя и (в варианте с молоком) калорийная пища, самое распространённое и безыскусное старинное блюдо для поста.

Valeria Blinova, Rainbow - вы молодцы, пропагандируете здоровый образ жизни, такая пища никогда не навредит нашему организму и не оставит голоными.Даже, если в доме нет изысков, но такие продукты мы всегда найдем и накормим себя и близких.
Спасибо!

Интересное блюдо, первый раз такое вижу. Мне очень любопытно к какой кухне оно относится, судя по названию это не русское блюдо. Рецепт такой простой. Летом когда надоест окрошка обязательно приготовлю, побалую свое семейство. Мне кажется самое подходящее время года для холодных супов.

donavica, похоже вы предыдущие сообщения вообще не читали Тюря это как раз исконно русское блюдо, о чем я писала раньше и со всеми подробностями.
Вот вам пример из "Кому на Руси жить хорошо":

— Кушай тюрю, Яша! Молочка-то нет! — Где ж коровка наша? — Увели, чуть свет. Барин для приплоду Взял её домой! Славно жить народу На Руси святой!
Эх, привыкла наша молодежь к разным макдоналдсам...

Очень интересный рецепт,ранее о таком не слышала,ну и тем более не пробовала. Очень легок в приготовлении,думаю что должен очень хорошо утолять жажду особенно летом. Из зелени можно наверно класть по желанию, не обязательно кинзу, думаю укроп и базилик будет совсем в тему. В общем спасибо за рецепт обязательно попробую

Я в целом не фанат холодных супов, но этот рецепт, на мой взгляд, входит в категорию "простенько и со вкусом": вкус действительно приятный, а сам супец - очень даже полезный, несмотря на вроде элементарный состав. Рекомендую!
Сам рецепт емкий и расписано всё четко и подробно. Спасибо вам)

Приятно, когда мужчины подобные блюда одобряют!

Почему летний суп? Горячая вода вместо кваса,сметана,можно майонез,капельку уксуса,по вкусу,побольше чёрного перца-согревающая похлёбка.

Это не суп, а что то похожее на еду для кур. Только там сухари в воде размачивают, а здесь в квасе. Я бы такое есть не смогла.